Лук порей: від розсади – до врожаю
біологічні особливості
Лук-порей – культура з дворічною циклом розвитку. У перший рік життя він формує не справжню цибулину, а соковиту білу ніжку довжиною від 10-ти до 80-ти см, що виходить з підстави листя.На другий рік після успішної зимівлі порей викидає стрілку висотою понад 150 см і цвіте красивими великими суцвіттями з великою кількістю рожевих квіток. Цвітіння триває 30-40 днів. Насіння порею і цибулі ріпчастої схожі, але у порею вони дрібніші і більш зморшкуваті. У 1 грамі міститься 350-400 насіння.
особливості агротехніки
Виростити соковиті вибілені ніжки цибулі-порею під силу кожному городникові. Для цього вам потрібноГрунт. Цей лук любить родючі грунти з нейтральною реакцією ґрунтового розчину і рівномірне забезпечення вологою (в регіонах з убогими опадами потрібно проводити частий полив).освітлення. Рослина дуже вимоглива до світла – затінення не виносить, проте легко переносить осінні заморозки з багаторазовим замерзанням і відтаванням, а також зниження температури до -10 ° С.
Серед усіх видів цибулі порей займає особливе місце. Народи Середземномор'я культивували його споконвіку не тільки для вживання в їжу, але і як цінне лікарський засіб. В ті часи використовували три різновиди порею – сирійський, ромейський (вирощували) і гірський дикий (збирали).
Насіння або розсада?
Лук-порей можна вирощувати як розсадним способом, так і посівом насіння у відкритий грунт. Якщо хочете, щоб цибуля довго вегетувати, віддайте перевагу розсадним способом.Він має кілька суттєвих переваг, які забезпечать якісний і багатий урожай:
- Дозволяє заощадити насіння
- У квітні – травні, коли розсада буде підростати в ящиках, грядки, відведені під порей, можна використовувати для отримання ранньої овочевої продукції (салату, редиски, руколи), а також вирощування розсади пізньостиглої капусти.
- Дозволяє точно дотримуватися густоту посадок, сортувати розсаду і висаджувати її в борозенки.
вирощування розсади
На розсаду насіння порею висівають в середині березня. Для цього використовують касети або невеликі ящики, які можна переносити і виставляти на відкрите повітря для загартовування молодих рослин. Порей легко переносить пересадку, завдяки чому можна отримувати якісну так звану «рвану» розсаду.
За нашими спостереженнями, в ящику розміром 20х20 см і заввишки до 10 см вдається виростити 50 шт. відмінною 50-60-денної розсади. Щоб сходи були дружними, протягом 15 діб температуру в приміщенні підтримують на рівні 20-22 ° С, потім протягом тижня поступово знижують її до 15 ° С, після чого днем температурний фон підтримують в межах 18 ° С, а вночі знижують на 2 -3 ° С.
Не забувайте і про те, що рослинам потрібне хороше освітлення. З другої половини квітня (а на півдні України навіть раніше) розсаду дорощують на відкритому повітрі. За весь період вирощування розсаду 2-3 рази підгодовують комплексними добривами. Можна використовувати органічні мінеральні комплексні добрива для росту кімнатних рослин і розсади. Природно, в цей час добрива для стимулювання цвітіння рослинам не потрібні.
висадка розсади
Коли рослини досягнуть 20-25 см у висоту і сформують 3-4 розвинених листочка, їх можна висаджувати на постійне місце.підготовка розсадиПеред висадкою на постійне місце розсаду рясно поливають, виймають з ящика, обов'язково сортують і поділяють на 2-3 групи в залежності від ступеня розвитку, кожну з яких висаджують в окремі рядки. Безпосередньо перед посадкою коріння вкорочують до 3-5 см, щоб було легше розмістити їх в грунті. А ось листя краще не вкорочувати. Після підготовки коріння рослини поміщають в рідку суспензію з глини, щоб запобігти їх підсихання.
підготовка ґрунту
Підготовку грунту під цибулю-порей починають з внесення перегною (не менше 5 кг на 1 м², а на кислих грунтах – деревної золи) та глибокого перекопування грядки.Потім грядку вирівнюють, роблять глибокі борозенки і висаджують в них розсаду порею. Ширина міжрядь – до 70 см, щоб безперешкодно підгортати рослини до кінця вегетації. Для скоростиглих сортів між рослинами залишають 10-12 см, а для пізньостиглих – 15-20 см.догляд
- Через місяць після посадки рослини підгортають, протягом вегетації цей прийом повторюють 4-5 разів.
- Перед підгортанням на дно борозенок вносять перегній або нітрофоску (50 грам на метр довжини).
- Поливають рослини по борознах.
- У суху погоду цибулю-порей любить нетривалий дощування, яке проводять у другій половині дня.
- Шкідники і хвороби у всіх видів цибулі однакові.
- Однак порей відрізняється високою стійкістю до пероноспорозу (несправжня борошниста роса).
- При загущенні посадок і поганому провітрюванні його листя можуть страждати від іржі.
- Найбільше докучає порею такий шкідник, як тютюновий трипс. Проти нього ефективно допомагає дощування.
- В останні роки також спостерігається підвищена активність часниковою молі.
Прибирання і зберігання
Восени в міру необхідності рослини викопують для вживання в їжу. До збирання врожаю для зимового зберігання приступають в другій половині листопада, а на півдні України це можна робити і в грудні, якщо не промерзла грунт.Після викопування рослин коріння вкорочують до 1 см, але так, щоб не пошкодити денце, а зелене листя обрізають до довжини 5-7 см. Зелену масу порею, як правило, не використовують в їжу в свіжому вигляді, а подрібнюють і сушать, щоб отримати з неї ароматну спецію. Викопані рослини сортують.
Недорозвинені відбирають і зберігають окремо, щоб використовувати їх в першу чергу. Зберігають цибулю в траншеях, а при невеликих кількостях – у відрах, пересипавши вологим піском. Час від часу на пісок кладуть шматочки льоду або трохи снігу. Зберігають в холодних підвалах або в теплому сараях. Миють і очищають порей безпосередньо перед використанням.