Огірки містять клітковину, цукор, велику кількість калію, кальцію, магнію, фосфору, йоду, вітаміни групи В і С. Завдяки високому вмісту рідини та клітковини огірки ефективно очищають організм від холестерину, уповільнюють процеси старіння та нормалізують обмін речовин.
Які речовини містяться в огірках?
З мінеральних речовин огірки багаті калієм, містять фосфор, сірку, магній та ряд мікроелементів. Містять вітаміни: аскорбінову кислоту (вітамін С), каротин (провітамін А), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (В2), фолієву та пантотенову кислоти (В9 та В5), вітамін Е.
Які кислоти містяться в огірках?
Огірки містять калій, кальцій, залізо, фосфор, йод, у невеликих кількостях є огірках та найважливіші вітаміни: каротин, В2, B1, РР, пантотенова кислота, В6, С та інші.
Кому протипоказані огірки?
Тому не варто вживати огірки перед їжею людям із зайвою вагою та тим, хто дотримується дієти – ризикуєте "розігріти" апетит. Також не рекомендується їсти огірки людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, при загостренні виразки, гастриті, ентероколіті.
Яка частина огірка найкорисніша?
Шкірка. Найкорисніша частина огірків. Вітамінів в огірках небагато, а ті, що є, містяться в шкірці. Тому, очищаючи овоч від шкірки, ви позбавляєтеся вітамінів групи В, вітаміну А, магнію, заліза та інших мікроелементів.
Які мікроелементи є в огірках?
У досить великій кількості огірках містяться калій, фосфор, хлор, кальцій, магній. Є та інші макро- та мікроелементи, вітаміни, сахариди. Інші 97-98% займає вода.