Якщо ви любите насолоджуватися смачними огірками кусочками протягом всього року, то у вас є можливість зберегти їх смак на зиму. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами та порадами, які допоможуть вам зробити найсмачніші кусочки огірків для зимового запасу.
1. Вибір огірків
Перед тим як почати збирати огірки для зимових кусочків, важливо вибрати правильні плоди. Оберіть молоді, не перезрілі огірки, з гладкою шкіркою та сильним зеленим кольором.
2. Приготування огірків
Очистіть огірки від шкірки та наріжте їх на кусочки потрібного розміру. Для зберігання огірків кусочками вам знадобиться також гірчиця, хрін та спеції за смаком.
3. Консервація огірків
Підготуйте банки для консервації огірків. Засипте дно банки гірчицею, додайте грудочки хрону та спеції. Далі, почергово кладіть шари огірків та спеційного наповнювача. Накрийте огірки горішковими листочками та закрийте банки кришками.
4. Стерилізація та зберігання
Застилайте посуд з огірками ганчірками або рушниками. Потім, розігрійте піч до 180 градусів Цельсія і випекайте банки з огірками протягом 20-30 хвилин. Охолоджені банки з огірками зберігайте в прохолодному та темному місці.
Завдяки цим простим рецептам і порадам, ви зможете насолоджуватися свіжими і смачними огірками кусочками протягом усього року. Не забувайте смакувати!
Рецепти приготування огірків кусочками на зиму
Огірки кусочками – це смачна і корисна закуска, яка може бути додатком до будь-якого страви. Зберігаються такі огірки дуже довго, тож вони чудово підійдуть для зберігання на зиму.
Щоб приготувати огірки кусочками на зиму, вам знадобиться:
- Солоний розчин (вода і сіль у співвідношенні 1:3).
- Банки з щільною кришкою.
- Свіжі огірки.
- Часничок.
- Зелень (кріп, петрушка, укроп).
Спосіб приготування:
- Почистіть огірки від шкірки, а потім наріжте їх на невеликі кусочки.
- Положіть огірочки у банки так, щоб вони заповнили їх на ¾ частини.
- Додайте в банки дрібно нарізаний часничок і зелень.
- Закрийте банки кришками і залийте солоним розчином так, щоб він повністю покривав огірки.
- Закрите банки кришками та поставте у холодильник на 2-3 дні.
- Після цього ви можете насолоджуватися своїми смачними огірочками протягом всього зимового сезону.
Це всього лише один з багатьох способів приготування огірків кусочками на зиму. Спробуйте його і, можливо, ви знайдете свій унікальний рецепт!
Класичний рецепт огірків кусочками
Ви любите огірки, але не знаєте як приготувати їх кусочками? Ми маємо для вас класичний рецепт, який допоможе зберегти смак огірків на протязі всієї зими!
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Сіль – 50 г
- Цукор – 20 г
- Оцет – 50 мл
- Часник – за смаком
- Для прикрашання: дніпрянський горішок, кроп, петрушка
Отже, почнемо готувати огірки кусочками на зиму за класичним рецептом:
- Огірки миємо теплою водою, обсушуємо.
- Огірки нарізаємо на кружочки або кубиками, як вам зручніше.
- У великій мисці змішуємо сіль, цукор, оцет. Додаємо нарізані огірки і залишаємо на 3 години, щоб огірки виділили сік.
- Часник миємо, чистимо і дрібно ріжемо.
- Відігріваємо огірки разом з отриманим соком на маленькому вогні до 60 градусів.
- Додаємо в огірки наш дрібно розрізаний часник і залишаємо на 15 хвилин.
- Готові огірки кусочками перекладемо в стерилізовані банки.
- Поверх огірків насыпаємо дніпрянський горішок та наші улюблені зелені (кроп, петрушка).
- Закриваємо банки і ставимо на зиму в прохолодне, темне місце.
Тепер ви знаєте класичний рецепт приготування огірків кусочками. З цим простим рецептом ви зможете насолоджуватися свіжим смаком огірків протягом всієї зими!
Рецепт огірків кусочками з часником та хріном
Шматочки огірків з часником і хріном – це відмінний варіант закуски на зиму. Це смачно і корисно!
Складники:
- Огірки – 2 кг
- Часник – 5-6 зубчиків
- Хрін – 1 корінчик
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
- Оцет – за смаком
Кроки приготування:
- Огірки помити, очистити від шкірки, нарізати на шматочки.
- Часник роздрібнити або нарізати тонкими пластинками.
- Хрін нарізати на дрібніші шматочки або натерти на тертці.
- Положити шматочки огірків, часник і хрін у велику миску.
- Засипати сіллю, цукром і оцтом за смаком.
- Добре перемішати усі інгредієнти.
- Перекласти суміш огірків, часнику і хрону в банки.
- Закрити банки кришками і поставити в холодильник.
- Через 1-2 дні огірочки готові до вживання!
Смачного!
Зберігайте огірки в холодильнику і вони підійдуть до будь-якого столу!
Поради збереження огірків кусочками на зиму
Огірки – це один з основних овочів, які зберігаються на зиму. Але зберігати їх цілими може бути незручно, тому ми пропонуємо вам декілька порад, як зберегти огірки кусочками так, щоб вони залишилися соковитими та смачними.
- Спочатку очистіть огірки від шкірки тонкою шкірорізкою або ножем.
- Наріжте огірки на рівні кружечки або пластини.
- Покладіть огірки в емалевану каструлю.
- Додайте до каструлі сіль за смаком та запашний вершковий масло.
- Поставте каструлю на вогонь і нагрівайте, поки огірки не стануть м’якими, але не переварюйте їх.
- Спішно перекладіть огірки в стерильні банки, закрийте кришками і стерилюйте їх.
Тепер ваші огірки кусочками готові до зберігання на зиму. Вони будуть ідеальними смаками для салатів та закусок, які можна насолоджуватися протягом всієї зими.