Як і де зберігати квашену капусту?
Чи можна квашену капусту зберігати?
- у дерев'яних бочках – тут він може бути до 8 місяців при температурі від –1 до +4°C;
- в емальованому відрі чи каструлі без сколів – цей варіант більше підходить для квартир;
- у скляних банках – капуста зберігається там за такої ж температури, що і в бочках, але всього 2 тижні;
Чи можна закатати у банки квашену капусту?
Але виявляється, квашену капусту можна стерилізувати в банках та закочувати. … Квашена капуста готова. Тепер її необхідно прибрати у темне прохолодне місце. Але коли немає умов для зберігання квашеної капусти, її можна, можливо законсервувати.
Чи потрібно закривати кришкою квашену капусту?
Якщо ви плануєте квасити багато капусти, не ріжте всю відразу: її важко перемішати. … Якщо ви квасите капусту у банку, прикрийте її звичайною кришкою або кришкою з отворами. Повністю закривати банку не можна, оскільки газ, що виділяється при квашенні, повинен виходити назовні.
Чи можна зберігати квашену капусту у морозилці?
Квашену капусту можна заморожувати у морозилці. Перед заморозкою найкраще нарізати капусту або приготувати з неї голубці. Потім поставити в морозилку, розподіливши пластикові контейнери або пакети, придатні для однієї готування.
Як зберегти довше квашену капусту?
Найкраще місце для квашеної капусти це, звісно, льох. Там і температура найкраща, і вологість оптимальна, і світло не проникає. Але не в кожного є льох, тому наступні місця для її зберігання в квартирі – це холодильник або балкон.