Vestzadat.biz.ua

Огірки — одна з найулюбленіших овочів українців. Їх можна використовувати в різних стравах: салатах, закусках, соленьях і, звичайно ж, закрутити їх для зберігання на зиму. Якщо ви хочете дізнатися, як закрутити найсмачніші огірки, ми підготували для вас кілька рецептів та корисних порад.

Рецепт 1: Класичні огірки по-домашньому

Інгредієнти:

• Огірки – 3-4 кг;
• Петрушка, кріп, дубові листки;
• Часник – за смаком;
• Сіль – 3 столові ложки;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Оцет (9%) – 100 мл;
• Вода – 2 літри.

Приготування:

1. Огірки ретельно вимийте і наріжте на кружечки або пластинки.
2. Засипте огірки сіллю і залиште на годину, щоб відійшла гірка рідина.
3. Спустіть рідину, промийте огірки водою і дайте їм підсохнути.
4. Підготуйте тару для закручування огірків – промийте і вистерилізуйте.
5. Покладіть до тари петрушку, кріп, дубові листки і часник за смаком.
6. У каструлю з водою додайте сіль, цукор і оцет. Зігрійте суміш до кипіння, доки сіль і цукор повністю не розчиняться.
7. Зніміть каструлю з вогню і дайте розчину остудитися.
8. Розкладіть огірки по тарі, залейте гарячим розчином і зачиніть кришкою.
9. Закручені огірки поставте у холодильник на 3-4 дні. Після цього вони будуть готові до вживання.

Пам’ятайте: закручені огірки мають стояти кілька днів, щоб всі інгредієнти впиталися один одного і максимально розкрили свій смак.

Рецепт 2: Гострі огірки “По-корейськи”

Інгредієнти:

• Огірки – 2 кг;
• Морква – 500 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Гострий перець – 2 шт.;
• Кунжутне насіння – 2 столові ложки;
• Маринад:
• Соєвий соус – 50 мл;
• Оцет (9%) – 2 столові ложки;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Огірки, моркву і цибулю наріжте соломкою.
2. Перець наріжте тонкими пластинками.
3. Положіть нарізані овочі у велику миску, додайте кунжутне насіння і перемішайте.
4. У каструлю з водою додайте соєвий соус, оцет, цукор і сіль. Зігрійте суміш до кипіння доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
5. Зніміть каструлю з вогню і дайте розчину остудитися.
6. Залейте огірки і овочі маринадом. Перемішайте.
7. Закрийте миску кришкою або плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години.
8. Смачного!

Загалом, закрутити огірки – проста справа, яка дозволяє зберегти вітаміни і смакові якості огірків на довгий час. Експериментуйте зі своїми рецептами, додавайте улюблені спеції та спробуйте нові смаки!

Технологія закручування огірків

Закручування огірків – це важливий етап вирощування огірків, щоб зберегти їх свіжість та смак на довше. Вам потрібно правильно закручити огірки, щоб вони не втратили свою смакову та харчову цінність.

Ось кілька порад, які допоможуть вам виконати цей процес правильно:

1. Використовуйте свіжі огірки. Найкраще, якщо ви можете зібрати їх прямо з вашого саду.
2. Перед закрученням огірки слід ретельно вимити та видалити плодоніжки.
3. Приготуйте розчин для закрутки огірків, який складається з води, оцту, солі та спецій за вашим смаком.
4. Нагрійте розчин до кипіння, а потім залийте ним огірки.
5. Закрутіть банки та залиште їх вистоювати при кімнатній температурі протягом кількох днів, щоб огірки набрали свіжості та хрусткості.

Застосовуючи ці поради, ви зможете насолоджуватися смачними та хрусткими огірками протягом багатьох місяців після їхнього вирощування. Не забувайте експериментувати зі спеціями та добавками для розчину, щоб створити унікальний смак своїх закручених огірків!

Популярні рецепти закручених огірків

Добро пожаловать на наш сайт, где мы поделимся с вами популярными рецептами закрученных огурцов! Если вы любите хрустящие и ароматные закуски, то вам точно понравятся эти рецепты. Приготовление закрученных огурцов не только вкусно, но и очень просто!

Класичні закручені огірки з часником і кропом

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 4 столові ложки солі;
• 4 столові ложки цукру;
• 6-8 штук зубчиків часнику;
• 1 пучок кропу;
• 3 столові ложки 9% оцту.

Приготування:

1. Огірки добре промийте, а потім наріжте на частини або возьмите невеликі огірки цілком.
2. В каструлю налейте холодну воду, додайте сіль і цукор, доки цукор і сіль не розчиняться. Далі доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
3. Додайте оцет до каструлі і завершенням залишіть огірки на декілька годин.
4. Потім огірки приймуть коктейл і отримають солодко-солону ноту.
5. Часник і кроп підготуйте – помийте, просушите і наріжте.
6. Промиті огірки перекладіть в ємність для зберігання, додайте кроп, часник і залийте олією.
7. Насолоджуйтесь смачними закрученими огірками разом з родиною та друзями!

Асорті закручені огірки з перцем та коріандром

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 4 столові ложки солі;
• 4 столові ложки цукру;
• 1 шт. червоного перцю;
• 1 шт. жовтого перцю;
• 1 шт. помаранчевого перцю;
• 1 пучок коріандру;
• 3 столові ложки 9% оцту.

Приготування:

1. Огірки мити і різати по довжині на дві частини.
2. Перці мити, видаляти насіння і різати на маленькі кубики.
3. Коріандр промити і нарізати.
4. В каструлю налити воду, додати сіль і цукор, зварити розчин і додати оцет.
5. Огірки і перець перекласти в каструлю з розчином і залишити на декілька годин.
6. Закручені огірки посипати коріандром.
7. Ваші асорті закручені огірки готові!

Острі закручені огірки з оцтом та перцем чилі

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 4 столові ложки солі;
• 4 столові ложки цукру;
• 2 шт. перця чилі;
• 2 столові ложки 9% оцту.

Приготування:

1. Огірки мити, різати на кружки або на довгі соломки.
2. Перець чилі мити, видаляти насіння і різати на маленькі кубики.
3. В каструлю налити воду, додати сіль і цукор, зварити розчин і додати оцет.
4. Огірки і перець перекласти в каструлю з розчином і залишити на декілька годин.
5. Закручені огірки з перцем чилі готові!

Вам точно понравится результат! Попробуйте приготовить закрученные огурцы с различными добавками и выберите свой любимый рецепт.

Приятного аппетита!