Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Вода – 1 літр
- Сіль – 100 г
- Цукор – 50 г
- Хрін – 1 корінчик
- Часник – 4 зубчики
- Духм’яна гірчиця – 1 столова ложка
- Кріп – за смаком
Інструкція:
- Підготуйте огірки: вимийте, очистіть від шкурки, зріжте закруглені краї і промийте в холодній воді.
- Порізати хрін тонкими кружечками, зберігати до розкладки огірків.
- Приготуйте розчин солі і цукру: в каструлю налити воду, додати сіль і цукор, довести до кипіння.
- Заваріть огірки: огірки розкласти у банках, долити гарячий розчин з соллю і цукром, додати кружечки хрону, пропустити через прес часнику, додати до банок, зверху додати гірчицю та кроп.
- Закупорить банки капроновою кришкою.
- Охолодити прикрапом перевернутих банок.
- Хороший апетит!
Зберігайте квашені огірки в холодильнику. Вони будуть чудовим доповненням до будь-якого страви і збережуть свій витончений смак протягом багатьох місяців. Спробуйте самі!
Переваги гарячого способу квашення огірків
Гарячий спосіб квашення огірків на зиму є одним з найшвидших і найефективніших способів збереження цієї корисної і смачної страви. Ось декілька переваг, які зроблять ваші квашені огірки неймовірно смачними:
- Швидкість: гарячий спосіб квашення вимагає значно менше часу, порівняно з традиційним холодним методом. Це значить, що ви зможете насолоджуватися свіжими квашеними огірками на зиму набагато швидше.
- Надійність: квашення огірків гарячим способом дозволяє досягнути надійного збереження продукту. Цей метод знижує ризик розпаду огірків і зберігає їх смакові якості.
- Смак: гарячий спосіб квашення додає особливий смак квашеним огіркам. Вони стають ароматними, хрусткими та неймовірно смачними, що робить їх ідеальними для вживання безпосередньо з банки.
- Варіативність: гарячий метод квашення дозволяє експериментувати з різними інгредієнтами та спеціями. Ви можете додавати часник, перець, зелень або інші смакові приправи, щоб зробити ваші квашені огірки ще смачнішими та оригінальнішими.
Гарячий спосіб квашення огірків – це найкращий спосіб зберегти їхні цінні властивості та насолодитися витриманим смаком протягом всього зимового сезону. Попробуйте цей метод самостійно та почаруйте своїх близьких смачними квашеними огірками!
Питання та відповіді
Як правильно приготувати квашені огірки на зиму під капронову кришку гарячим способом?
Для приготування квашених огірків на зиму під капронову кришку гарячим способом потрібно спочатку підготувати огірки, змивши їх у холодній воді та видаливши кінчиків. Потім в каструлю наливаємо воду та додаємо сіль, цукор, лавровий лист та гвоздику. Все це добре перемішуємо та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після цього в каструлю додаємо огірки та доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню та заливаємо огірки кип’ятком. Після заливання важкою кришкою накриваємо каструлю, дозволяємо огіркам настоятися протягом кількох годин, а потім переливаємо їх у підготовлені банки та закупорюємо капроновою кришкою. Готові квашені огірки зберігаються до зими в холодильнику.
Які продукти потрібно використовувати для гарячого способу зберігання квашених огірків під капроновою кришкою?
Для гарячого способу зберігання квашених огірків під капроновою кришкою потрібно мати наступні продукти: огірки, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздика та кип’яток. Огірки повинні бути свіжими та якісними, без пошкоджень. Сіль та цукор можна брати у відношенні 1:1, але кількість може залежати від смакових уподобань. Лавровий лист та гвоздика додаються для підсилення аромату та смаку. Кип’яток має бути свіжим, з води, яка не містить домішок та забруднень.