Як зберегти брусницю у воді?
Брусниця, залита водою, на зиму Найдовше зберігається брусниця, замочена в воді. Перебрану ягоду миють і укладають у чисту банку, заповнюючи її на 3/4 всього обсягу. Простір, що залишився, заливають холодною кип'яченою водою і прибирають на зберігання в прохолодне місце на 3 доби.
Як зберегти брусницю на зиму без холодильника?
Бензойна кислота має антибактеріальну властивість, тому ягода довго не псується, не піддається впливу пліснявих грибків і легко зберігається без холодильника за умови, що брусниця свіжа. Для кращої безпеки корисних властивостей ягоди її заливають по одній рецептурі цукровим сиропом, по інший – водою.
Як зберегти журавлину та брусницю на зиму?
Журавлина розмелюю блендером або комбайном, або давлю товкачем. У подрібнену журавлину висипаю цукор та перемішую. Розкладаю по банках, зверху присипаю цукром. Закриваю капроновими кришками та прибираю в холодильник чи льох.
Як сушити ягоди?
Сушіння брусниці в домашніх умовах проводиться в духовці або сушарці при температурі 60 градусів. Плоди розкладаються тонким шаром і кілька разів перемішуються в процесі сушіння, що допоможе уникнути прилипання та пригорання. ягід та забезпечить їх максимально рівномірне висихання.
Яким сиропом заливати брусницю гарячим чи холодним?
Рецепт «Брусниця в сиропі»: Укласти в чисту банку на 1/2 обсягу. У каструлю всипати цукор, влити воду, можна додати цедру лимона, гвоздику (на любителя). Дати прокипіти, охолодити. Холодним сиропом залити брусницю.