Яблука можуть бути прекрасною сировиною для приготування домашнього квасу. Вони додають незвичайний смак і аромат напою, а також мають корисні властивості.
Для початку, вам знадобиться така кількість інгредієнтів:
- 10-12 яблук
- 1 кг цукру
- 2 грами дріжджів
- 10 грамів лимонної кислоти
- 3 літри води
Отже, ось як зробити квас з яблук:
- Крок 1: Почніть з миття яблук. Зніміть шкірку та насіння, роздрібніть яблука на невеликі шматочки.
- Крок 2: Покладіть нарізані яблука в склянку чи банку з герметичною кришкою.
- Крок 3: Додайте цукор до яблук в банці, перемішайте.
- Крок 4: Розчиніть дріжджі та лимонну кислоту в окремому посуді з кип’ятком, охолодіть до теплої температури.
- Крок 5: Добавте розчин дріжджів та лимонної кислоти до банки з яблуками, перемішайте.
- Крок 6: Залийте змішаний напій водою, залиште на 2-3 доби в темному прохолодному місці.
- Крок 7: Періодично помішуйте напій, щоб активувати процес бродіння.
- Крок 8: Після 2-3 днів процідіть квас через марлю, щоб відфільтрувати рештки яблук та дріжджів.
- Крок 9: Розлейте квас в чисті пляшки або банки і зачиніть герметичною кришкою. Зберігайте в холодильнику.
Зауважте, що час бродіння може змінюватись залежно від температури та кількості дріжджів. Спостерігайте за процесом бродіння та перевіряйте смак квасу, щоб досягти потрібного для вас результату.
Отже, тепер ви знаєте, як правильно квасити яблука в банці. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь освіжаючим домашнім квасом з натуральним смаком яблук!
Як правильно квасити яблука в банці:
Квашені яблука – це смачна та корисна закуска, яку можна приготувати вдома самостійно. Одним з найпопулярніших способів є квашення яблук в банці. Цей процес досить простий, а результат здивує вас своїм апетитним виглядом та смаком.
- Підготування продуктів:
- Виберіть яблука великого розміру, з гладкою шкіркою та без пошкоджень.
- Мийте яблука під проточною водою та обсушіть їх.
- Ножем зробіть кілька неглибоких прорізів на кожному яблуці. Це допоможе яблукам краще насититися розчином.
- Приготування розчину:
- Візьміть скляну чи емальовану посудину і налійте у неї чисту джерельну воду.
- Додайте кілька столових ложок солі та цукру у розчин. Можна також додати деякі спеції за вашим смаком, наприклад, корицю чи гвоздику. Це надасть яблукам особливий аромат.
- Квашення яблук:
- Покладіть яблука в банку, заповнивши її повністю.
- Залейте яблука розчином так, щоб він повністю покрив їх.
- Закрийте банку герметичною кришкою і залиште її в темному прохолодному місці на кілька днів.
Після 3-5 днів яблука будуть готові. Вони змінять колір на більш насичений, з м’яким ігристим смаком. Квашені яблука можна використовувати як самостійну закуску або включати до салатів та інших страв. Спробуйте приготувати цю смакоту і насолоджуйтесь неймовірними смаковими відчуттями!
Крок за кроком інструкція
Щоб правильно квасити яблука в банці, слід дотримуватися наступних кроків:
- Крок 1: Підготуйте свіжі яблука, які потрібно буде квасити. Обережно відмийте їх.
- Крок 2: Розріжте яблука на декілька шматочків або потощьте їх на тертці.
- Крок 3: Покладіть на дно банки один шматок або кілька тертинок яблук.
- Крок 4: Посипте яблука цукром і додайте декілька горішків для насичення смаку.
- Крок 5: Повторіть кроки 3 і 4 з рештою яблук і цукром.
- Крок 6: Закрийте банку кришкою та залийте її кип’яченою водою.
- Крок 7: Закрутіть кришку і поставте банку в темне та прохолодне місце на 2-3 дні.
- Крок 8: Після цього розмістіть банку в холодильнику і насолоджуйтесь яблучним квасом!
Не забудьте, що квасені яблука можна використовувати як десерт або додавати їх до різних страв.
Питання та відповіді
Які приправи можна додати до квашених яблук?
Можна додати різні приправи до квашених яблук, щоб надати їм більш насичений смак. Деякі популярні варіанти приправ – кориця, гвоздика, імбир, апельсинова цедра. Можливостей багато, можна експериментувати зі смаками і вибирати ті, які найбільше подобаються.
Як довго тримаються квашені яблука?
Квашені яблука можна зберігати у холодильнику протягом багатьох місяців. Вони будуть добрим доповненням до вашого раціону протягом всього сезону. Проте, слід пам’ятати, що з часом вони можуть втратити деяку свою свіжість і стати менш хрусткими.