Як правильно сушити гриби у духовці?
Очищені та розсортовані гриби нанизують на шпагат так, щоб вони не торкалися одне одного. Шпагат натягують на рамки. В перший день гриби сушать у печі при початковій температурі від 45 до 50 градусів протягом 7-8 годин. Потім рамки виносять і зберігають у сухому приміщенні, що провітрюється, до наступного дня.
Як сушити червиві гриби?
Якщо ж просто розкласти рівномірно гриби на балконі на сонечку (у нас на лоджії є для цього дуже довге підвіконня), то вони висохнуть буквально за 1-2 доби. При цьому всі черв'яки зможуть безперешкодно виповзти назовні (у спробі вирватися з нестерпних умов).
Як правильно сушити гриби в електричній сушарці?
Гриби не повинні стикатися один з одним. Викладати гриби потрібно в один шар, щоб вони не перекривали один одного. Тільки так можна досягти рівномірного просушування кожного шматочка. Оптимальна температура сушіння – 50-55 °С.
Як у сушарці сушити гриби?
Чисті гриби потрібно нарізати. Ніжку відрізаємо на відстані 2-3 см від капелюшка. Залежно від розміру гриба, нарізаємо капелюшки на пластини однакової товщини (1-1,5 см), а ніжки на кільця або пластини в довжину. Дрібні гриби можна просто розламати на капелюшок та ніжку.
Скільки часу потрібно сушити гриби у духовці?
Приблизно через 1,5-2 години температуру збільшують до 70-80 °C. За такої температури гриби повинні сушитися ще приблизно 2 години, після чого температуру в духовці знову знижують до 55 °C і сушать гриби ще 2 години. В процесі сушіння не забувайте іноді перемішувати гриби.