Акуратно кладемо сирники на сковорідку в олію (бережемо пальці), трохи зменшивши температуру плити. Зробіть середній вогонь, тоді сирники почнуть рівномірно прогріватися, утворюючи рум'яну скоринку. Так ми їх підсмажуємо на одному боці приблизно 10 хвилин. Через 10 хвилин одна сторона у сирників стала рум'яна, поджариста.16-May-2018
Як підігріти заморожені сирники?
Заморожені сирники потрібно обсмажувати на сковороді або запікати у духовці без попереднього розморожування. Налийте на сковороду трохи топленої або олії. Обсмажуйте заморожені сирники на невеликому вогні 2 хв. з кожного боку.
Чому сирники не мають форми?
Тісто може потекти, якщо сир буде жирним – 9% та вище. І навпаки – якщо сир буде знежиреним, то сирники можуть вийти «гумовими». Сир не повинен бути занадто вологим та зернистим. … Він зробить тісто рідким, і сирники втратять форму.
Чи можна заморозити готові сирники?
Сирники можна заморозити сирими, тобто до етапу обсмажування, а можна, можливо і вже готовими – смаженими чи запеченими.
Чому сирники під час смаження розтікаються?
При смаженні сирники можуть розвалюватися з багатьох причин: невідповідний сир, недостатня кількість яєць або борошна. Якщо брати жирний сир (наприклад, 9% жирності), то тісто може потекти. … Ще один секрет: я додаю не цілі яйця, а жовтки – тісто виходить густішим і не розтікається.
Чи потрібно розморожувати сирники перед приготуванням?
Сирники ми купили заморожені, і приємний сюрприз перед приготуванням їх розморожувати не потрібно!