Як правильно розкотити тісто?
Розкочуючи тісто вручну, завжди ведіть качалкою від центу до країв, намагаючись витримувати однаковий тиск. Після кожного проходу повертайте пласт за годинниковою стрілкою на чверть оберту, щоб він був всебічно рівним по товщині. У міру того як тісто стоншується, зменшуйте тиск на качалку.
Чим розкотити тісто?
Ну а ми підкажемо вам чим можна розкатати тісто без качалки.
- Скляна пляшка або банку Щоб ємність стала важчою і розкочувала краще, можна налити в неї трохи води і щільно закрити кришкою. Тоді й натискати сильно не доведеться.
- Рулон харчової плівки А чим не качалка? Теж циліндричний, рівний. …
- Руки
Feb 7, 2020
Як розкотити тісто однакової товщини?
По краях кулі з тіста покладіть два бруски (дерев'яні шпажки, олівці) так, щоб краї качалки каталися по них. І ви легко розкотите тісто у пласт завтовшки, що дорівнює висоті цих «напрямних».
Як правильно розкотити тісто у коло?
Візьміть у посипані мукою руки кулю, придавіть її долонями, надаючи плоску круглу форму. Обвалюйте отриману сферу в борошні з обох боків. Вручну розширюйте площу кола, провертаючи заготівлю по колу в руках. розподіляйте тиск на поверхню тіста рівномірно, щоб досягти однорідної товщини.
Як розкочувати тісто, щоб воно не прилипало?
Коли тісто не дуже круто замішане, воно завжди прилипає до рук. Щоб мінімізувати проблему, дерев'яну обробну дошку треба рясно посипати мукою, а пластикову злегка змастити олією. Руки теж обробіть рафінованим соняшниковим, оливковим чи будь-яким іншим жиром.