Кращі сорти капусти на 2019 рік з описом і вибір по регіонах вирощування

При виборі сорту капусти, посадка якого планується на 2019 рік, важливо враховувати характеристики культури. Інформацію про сорт виробники друкують на паперових упаковках. В умовах помірного континентального клімату можна вирощувати як ранні, так і пізні культури. Попередньо капусту сіють на розсаду. У теплих широтах практикується безрассадний спосіб.

Вибираємо сорт білокачанної капусти для посадки в 2019 році

Капусту вирощують за допомогою розсади або безрассадним способом, посіявши насіння відразу на грядку. Перш ніж підібрати потрібний для посадки сорт, бажано визначити, для яких цілей культура буде використана: для вживання в свіжому вигляді, тривалого зберігання, консервації, квашення. Ранні сорти вирощують лише для приготування легких овочевих салатів. Середньостиглу капусту можна їсти в свіжому вигляді, використовувати для засолювання і консервації. Пізні сорти йдуть переважно на переробку, їх квасять, з них можна готувати овочеві страви. Ранню або пізню капусту вирощують за допомогою розсади. Середньостиглу – безрассадним способом, насіння сіють на грядку в травні.При виборі насіння слід звернути увагу, для якого регіону ця культура підходить найкраще. Кожен сорт має свої особливості вирощування.

Популярні ранні і ультраранні культури

Ранньостиглі сорти не відрізняються високими показниками врожайності. Таку капусту вирощують, щоб їсти свіжої. Листочки ранніх овочів ніжні, солодкуваті на смак, не жорсткі. Качани – невеликі і пухкі. Переростаючи, вони часто розтріскуються. Перший урожай можна збирати через 85-125 днів після появи сходів. Рання капуста не стійка до гниття, швидко втрачає свіжість при зберіганні.

Голландський сорт, підходить для вирощування в будь-яких регіонах. Маса головки – 5 кілограм. На розрізі у овоча білий і злегка жовтуватий відтінок. Внутрішня качан – маленька. Головки – дебеленькі, зберігаються недовго. Смак – солодкуватий, без гіркоти, листя – соковиті, тонкі.Голландський гібрид. Культура стійка до розтріскування. Кочан – компактний, однорідний, плотненько. Маса – 3-5 кілограм. Внутрішня качан – дуже коротка.Виведений в 1967 році російськими селекціонерами сорт. Капустяна розетка має діаметр 50 сантиметрів. Качани – однорідні, соковиті, ніжні, масою до 3 кілограм. Культура здатна перенести невеликі (до 2 градусів) заморозки, стійка до розтріскування, може захворіти килою.

сорти середньостиглі

Середньорання капуста – проміжний вид між ранньої та пізньої. У порівнянні з рано дозріває культурою, у неї більш міцненький качан. Правда, смак не такий ніжний, як у ранніх овочів.Капуста дозріває на 120-130 день після посадки. Пізно сортам ця культура поступається лише в тривалості зберігання і врожайності. Капусту їдять свіжою і використовують для засолювання. Найкраще садити кілька качанів ранньої та середньої капусти. Такий прийом дозволить отримувати до столу завжди ніжні, соковиті, що не Перестояв на грядці свіжі овочі.Голландський гібрид. Може вирощуватися в усіх регіонах Росії, крім Середньоволзька. У культури піднесена розетка. Стиглі овочі – соковиті, хрусткі, кругленькі, щільні, гладкі. Маса одного примірника – 3-4 кілограми. Верхні листочки – зморшкуваті, з синювато-сріблястим відливом. Розташована всередині качан має довжину до 15 сантиметрів. Капуста дуже солодка, підходить для салатів і квашення.

цукрова королева

Гібридна культура, яка дозріває в серпні. Стиглі овочі солодкуваті і соковиті. Підійдуть для приготування голубців і квашення. Середня вага однієї головки – близько 4 кілограм.

Краща капуста пізнього дозрівання

Пізньостигла культура вважається самою врожайною.Така капуста більш безпечна для здоров'я, овочі в меншій мірі накопичують у своїх листочках нітрати. Пізні сорти йдуть на засолювання, з них готують голубці, овочеві тушковані блюда. Капуста дозріває дуже довго – майже 130-160 днів. При правильному зберіганні свіжі качани можуть пролежати до весни наступного року.Пізні сорти характеризуються відмінною опірністю до захворювань і гнилі. Качани дебеленькі, не дуже солодкі, але з часом смак стає більш приємним. Пізня може простояти на грядці до самих морозів.

агресор F1

Пізній голландський гібрид. Рослина життєздатне, виносить будь-які погодні умови. Капуста може вирости на бідній живильними речовинами грунті. Овочі вирощують в усіх регіонах Росії, навіть в найбільш посушливих. Маса зрілої головки – 3,5-5 кілограм. Головки кругленькі, дебеленькі. Верхні листки темно-зелені, хвилясті. На розрізі качан білий, з легким жовтим відтінком. Зрілі головки не розтріскуються. Культура рідко хворіє, реальна загроза – білокрилка і попелиця.

Московська пізня

Популярна культура, виведена ще в 1937 році. Листова розетка розлога, діаметром майже 1 метр. Зовнішні листочки сіро-зелені, з восковим нальотом. Стиглі качани величезні, щільні. Маса одного – 4-6 кілограм. Внутрішня частина капусти має білий колір. Ідеальний для квашення сорт. Свіжі головки зберігаються до лютого.Виведена в Білорусії культура. Капуста рідко хворіє, майже не гниє. Може зберігатися до весни. Маса качана – близько 4 кілограм. Дуже добре підходить для квашення.

Амагер 611

Може вирощуватися в будь-якому регіоні. Чи не боїться заморозків. Капустяна розетка – злегка піднята, її діаметр – до 80 сантиметрів. Листочки гладкі, верхні – трохи зморшкуваті. У стиглої капусти щільний, кругленький качан. Маса одного – близько 4 кілограм. Культура спеціально вирощується для тривалого зимового зберігання. Чим довше капуста зберігається, тим смачніше вона стає. Згодом пропадає гіркоту, листочки стають м'якими і соковитими.

Лангедейкер

Виведена в Німеччині овочева культура. Зверху капустяний качан сіро-зелений, всередині – білий. Середня маса одного примірника – 3-5 кілограм. У стиглих овочів солодкуватий смак. Культура може захворіти килою, тютюновою мозаїкою. Зірвані овочі довго зберігаються, використовуються для засолювання.

цукрова голова

Виведена в Росії пізня зимостійка культура. Розетка піднесена, величезна, розлога, діаметром до 0,8 метра. Верхні листочки великі, сіро-зелені, з восковим нальотом. Стиглі качани дебеленькі, хрусткі, соковиті, біленькі в розрізі. Маса одного – 3,5 кілограм.Овочі краще збирати після заморозків. Вони стають солодший і смачніше. Капуста використовується для квашення, може зберігатися до весни. Овочі відразу після збирання з грядки трохи гірчать. Через місяць гіркота зникає. Овочі можна вживати свіжими або переробляти.

Виведений в Росії гібрид. Культура вимоглива до грунту. Погано переносить недолік вологи. Зовнішні листочки злегка підняті. Капуста має компактний вигляд, діаметр розетки – близько 0,5 метра. Культура відмінно зберігається (до 7 місяців), має щільний качан ніжного жовтувато-білого кольору. Маса одного овоча – до 4,5 кілограм.

Який сорт краще вибрати для квашення і соління

Ідеально підходять для квашення переважно пізні сорти. Правда, для засолювання можна використовувати середньостиглу культуру. Рекомендована для квашення капуста дозріває протягом 120-150 днів. У неї повинен бути щільний, що не розтрісканий качан, солодкуватий смак.

слава 1305

Це найідеальніший для квашення сорт. Його можна вирощувати в будь-якому регіоні. Правда, качани довго не зберігаються (лише до січня). Розсада в молодому віці піддається хворобам (чорна ніжка). Качани при дозріванні часто тріскаються. Збирати врожай бажано після перших заморозків. Качани стають солодший, чи не гірчать. Середня маса овочів – 3-5 кілограм.У стиглих качанів приємний зеленуватий колір. Всередині – білі листочки.

Білоруська

Виведена в 1937 році культура, стійка до заморозків і багатьом хворобам. Овочі можна вирощувати в північних широтах. Урожай краще збирати після перших морозів. Пізно зібрана капуста солодше, менше гірчить. Зрілі овочі дебеленькі, блідо-зеленого кольору. Маса одного – близько 3-4 кілограм. Головки під час росту не тріскаються, непогано переносять посуху. У квашеному вигляді капуста дуже смачна. Її можна зберігати сирої, але не більше 3 місяців.Капуста дозріває в кінці серпня і початку вересня. Середньої величини листова розетка злегка піднята. Стиглі овочі дебеленькі, круглі, зеленувато-білі в розрізі. Маса одного овоча – 2,5-4,5 кілограма. У прохолодному приміщенні капуста може зберігатися до березня. Овочі підходять для засолювання і приготування свіжих овочевих салатів.

Валентина F1

Гібридна пізня культура. У рослини піднесена розетка, середнього розміру листя. Стиглий овоч круглий, плотненько, білий в розрізі. Маса одного – 3-4 кілограми. Зібрана капуста зберігається 7 місяців. Головки соковиті і солодкі. Ідеальний для квашення сорт. Чи не розтріскується, рідко хворіє, не гниє.

Рекомендовані сорти для тривалого зберігання на зиму

Зимові сорти дозрівають через 150-180 днів після посіву насіння. У таких культур відмінна здатність до тривалого зберігання. Листя у овочів жорсткі, не надто солодкі. Деякі сорти (Амагер) мають гіркуватий присмак. Для тривалого зберігання вирощують пізні, іноді – середньостиглі культури.Найкраще зберігаються гібридні овочі, голландські сорти і деякі вітчизняні різновиди (Бартоло F1, Атрія F1, Зимівля 1474).Культура середньостигла, стійка до багатьох захворювань. Головка – блідо-зеленого кольору, на розрізі – біла. Маса одного овоча – близько 4 кілограм. Зібраний урожай може пролежати до нового року. Сорт ідеальний для квашення.

Харківська зимова

Пізня культура, не розтріскується. Відмінно переносить заморозки, що очевидно з її назви. Зрілі овочі дебеленькі, кругленькі, зверху зелені, білі всередині. Маса одного – 1,95-3,55 кілограма. Качани рідко хворіють, не гниють, можуть зберігатися до весни.Качани не тріскаються, зберігаються до 6 місяців, рідко хворіють, не гниють. Це пізня культура, добре переносить перші заморозки. Кочан міцненький, білий в розрізі. Маса одного овоча – близько 3 кілограм. Капусту маринують, квасять, консервують, роблять салати і овочеві страви.

Найпопулярніші різновиди голландської капусти

Голландська капуста має непогану врожайність. Багато сортів нідерландської селекції мають стійкий імунітет до хвороб. Добре ростуть в умовах помірно континентального клімату, відмінно переносять перші заморозки.

Голландський гібрид з великими, соковитими, щільними головками. Капусту їдять свіжою і квасять. Маса одного овоча – 4 кілограми. Культура середньостигла. Овочі рідко хворіють на бактеріоз. Зібраний урожай можна зберігати всю зиму.Стійкий до фузаріозу гібрид. Овочі дозрівають навіть в спекотне і посушливе літо. Зібрана з грядки капуста зберігається до нового року. У неї дебеленькі, всередині біленькі качани. Маса одного овоча – 2-4 кілограми. Капуста підходить для квашення і вживання в свіжому вигляді.Рослина з ідеальними круглими качанами, дуже солодкими і соковитими. Може зберігатися в прохолодному приміщенні майже 6 місяців. Чи не боїться посухи. Зрілі овочі мають світло-зелені зовнішні листочки, всередині капуста біленька. Маса одного овоча – до 5 кілограм.

високоврожайні гібриди

Агрофірми, в основному, вирощують гібриди, які рідко хворіють, що не гинуть, не гниють, можуть дати хороший урожай. Такі культури відмінно пристосовані до погодних умов помірних широт. Овочі довго зберігаються, в процесі зберігання не втрачають своїх смакових якостей.Гібрид, який при правильній агротехніці дає високий урожай.У зрілого овоча плотненькая структура, коротенька внутрішня качан. У розрізі качани біленькі, однорідні. Вегетаційний період цієї культури дорівнює 110 дням. Вага зрілої головки – 3,5 кілограма. Плоди дружно дозрівають, використовуються для засолювання і приготування салатів, овочевих страв.Гібридна культура з білосніжним в розрізі, компактним качаном. Капуста середньопізні, дозріває на 120 день. Маса одного овоча – до 5 кілограм. Капуста соковита, солодка, підходить для засолювання і приготування свіжих салатів. Культуру краще вирощувати розсадним способом.

Гібридна культура, яка може рости на будь-якому грунті. Зовнішні листки величезні, сірувато-зелені, покриті восковим нальотом. Усередині головка біла, плотненькая. Маса одного овоча – до 4 кілограм. Культура рідко хворіє фузаріозом і бактеріозом. Може довго зберігатися. Підходить для квашення і приготування овочевих страв.

Нові різновиди червонокачанної капусти

Червонокачанна капуста – найближча родичка білокачанної. Нові гібридні овочі мають дуже швидкий термін дозрівання – всього 80-90 днів. Деякі сорти червонокачанної капусти НЕ гірчать, вони не дуже кислі, відмінно підходять для маринування та приготування свіжих салатів.

Дуже гарний сорт з довгастим качаном. Маса одного овоча – 2,5 кілограма. Усередині капуста не сильно щільна. Листочки – ніжні і соковиті. Капуста дозріває пізно, на 150 день після посадки. Зберігається недовго, швидко псується. Це найсмачніший сорт червонокачанної капусти.

Голландський, рано дозріває гібрид. Стиглі овочі кругленькі, щільні, соковиті, без гіркоти. Маса одного – 2 кілограми. Культура відмінно зберігається, добре виносить транспортування. Капуста ідеальна для вирощування на продаж.

Визначаємося з сортом в залежності від регіону

При виборі сорту рекомендується звернути увагу, для якого регіону він підходить. У разі посадки районованих культур можна гарантовано отримати відмінний урожай овочів.

Рекомендовані для вирощування в Сибіру і на Уралі

Влітку в північних широтах капуста вирощується з незапам'ятних часів. Спеціально виведені для цього регіону нові сорти відмінно переносять заморозки, рідко хворіють, швидко ростуть, дають дружне дозрівання.Гібридна культура з відмінною морозостійкістю. Капустяна розетка злегка піднята. Стиглий овоч має білу серединку. Кочан міцненький. Маса овоча – 2 кілограми. Культура середньорання. Бажано використовувати для приготування салатів.

Заполяр'ї F1

Гібридна капуста з раннім терміном дозрівання. Овочі встигають через 45 днів після посадки розсади. Кругленькі головки мають масу 1,5 кілограма. Морозостійка культура з солодкими соковитими качанами.

Культура середньопізні. Вирощується для квашення і приготування свіжих салатів. Стиглі головки кругленькі, з Плотненько структурою, білі в розрізі. Маса одного овоча – 3-4 кілограми. Культура не розтріскується, рідко хворіє. Зірвані овочі можуть зберігатися 7 місяців.

сибірячка 60

Виведений для Сибіру сорт. Культура стійка до низьких температур. Дозріває на 140 день після появи перших росточков. Головки не розтріскуються, після збору врожаю зберігаються, чи не псуючись, майже 4 місяці. Середня маса одного овоча – 4 кілограми. Головка на розрізі плотненькая і біла. Сорт можна заквасити на зиму або приготувати свіжі салати.Пізно дозріває гібрид. Качани встигають на 160 день. Культура любить супіщану або суглинних грунт. У рослини компактна, вертикально зростаюча розетка. Головка – кругленька, плотненькая, масою 2,3 кілограма. Качани не розтріскуються, рідко хворіють бактеріозом і фузаріозним прив'яданням.

скоростигла

Рано созревающая культура, виведена ще в 1973 році. Капуста встигає через 55 днів після посадки розсади. Капустяна розетка дрібна, з піднятими листям. Маса одного овоча – 1,3 кілограма. Капуста часто розтріскується.Вирощують для приготування свіжих салатів.

Полярна К-206

Сорт виведений ще в 1950 році. Це середньорання культура. Вирощується для вживання в свіжому вигляді і засолювання. Капустяні розетки – середні, діаметром 80 сантиметрів. Качани – кругленькі, середньої величини, в середині – щільні і однорідні. Качани можуть растрескаться, захворіти килою, бактеріозом.

Яку капусту краще садити в Середньої Смузі Росії

У цьому регіоні вирощують спеціально виведені сорти, які відрізняються стійкістю до посухи, морозів, багатьом хворобам. Спосіб посадки – розсадний або безрассадний.

Номер Перший Грибовський 147

Виведений ще в 1940 році сорт. Культура дозріває рано, через 100 днів після посадки. Капустяна розетка злегка піднята, компактна. Головки дуже щільні, важать близько 2 кілограм. Стигла капуста зберігається недовго, швидко гниє, її вирощують для приготування легких овочевих салатів. Культура відмінно переносить посуху і низькі температури.

трансфер F1

Гібридна, рано дозріває культура. Форма головки – кругленька, вага одного овоча – 1, 5 кілограм. Капусту бажано вживати свіжою. Гібрид майже не хворіє бактеріозом і чорною ніжкою.

Рано дозріває гібрид, виведений російськими селекціонерами. Урожай можна збирати через 95 днів після посадки. У капусти дебеленькі, круглі головки, масою 1,2 кілограма. Культура не любить кислих грунтів, непогано росте на суглинках.Капуста не переносить спеку і затінення. Сорт не стійкий до морозів. Капусту бажано висаджувати розсадним способом.

Золотий гектар 1432

Середньорання культура. Дозріває на 100 день після проростання сходів. Верхні листочки – гладкі, сіро-зелені. Головки кругленькі, рівненькі, середньої величини. Вага одного овоча – до 3 кілограм. Культура рідко хворіє, добре переносить нічні заморозки.

Що підібрати для південних регіонів

Для південних широт бажано підбирати сорти, які добре переносять посуху і не вимагають частого і рясного поливу. У цьому регіоні можна вирощувати капусту безрассадним способом.

Завадовская

Пізно созревающая культура. Головка щільна, кругленька, не розтріскується. Кочан зверху зелений, в поперечному розрізі його серединка біла. Вага одного овоча – 2,5-4 кілограми. Культура підходить для квашення. Капусту можна їсти свіжої.

Дербентская місцева поліпшена

Рано созревающая культура, виведена на Дербентського дослідної станції. Капуста дозріває через 109 днів. У культури дрібна розетка, всього 0,7 метра в діаметрі. Зовнішні листочки темно-зелені, з легким восковим нальотом. Головки дебеленькі, біленькі в розрізі. Маса одного овоча – 1,2 кілограма. Культуру бажано вживати відразу після збору, вона погано зберігається.Південний сорт, виведений в 1950 році. Культура середньопізні. Відмінно переносить високі температури. Рідко хворіє бактеріозом. Вирощують для квашення і приготування овочевих салатів.

Можарская місцева

Середньопізні культура, з качанами середнього розміру. Вага овочів – близько 3 кілограм. Сорт відмінно переносить високі температури, але вимагає регулярного поливу. Головки можуть растрескаться. Вирощують для засолювання і вживання в свіжому вигляді.

Які сорти садити у відкритому грунті в Підмосков'ї

У Московській області клімат помірно континентальний, літо прохолодне, весняні заморозки відступають до середини травня, осінні – з'являються вже в жовтні. Вирощувані в цьому регіоні культури повинні добре переносити капризи природи, встигнути дозріти до початку жовтня. Найпопулярніші сорти: Слава, Дюма, Валентина, Зоря, Агресор, Крюмон, Подарунок.

Рано созревающая культура. Добре росте в тіні, стійка до багатьох захворювань, в тому числі гнилі. У капусти велика і плотненькая головка. Маса одного овоча – до 4 кілограм. Культуру вирощують для приготування овочевих салатів.Культура середньопізні. Чи не розтріскується, рідко хворіє фузаріозом, не гниє. Може довго зберігатися.Вага однієї головки – до 5 кілограм. Овочі вирощують для засолювання і вживання в свіжому вигляді.Багато дачники вирощують різні сорти капусти. Такий прийом дозволяє протягом усього літа збирати свіжі овочі з грядки. В кінці сезону дозрівають зимові сорти, які використовують для квашення.