Сонехо – це одна із найпоширеніших культурних рослин в Україні та багатьох інших країнах. Якщо раніше сонечко вважалося виключно кормовою або олійною культурою, то сьогодні його вище цінують за його корисні властивості та цінність в харчовій промисловості та медицині.
У природі є багато різновидів сонечка. Одні з них вирощуються для отримання олії, інші – для використання в кулінарії або як джерело вітамінів та мінералів. Також існують сорти сонечка, які використовуються для виробництва косметики та промислових матеріалів. Основні види сонечка – олійне, якими займаються у виробництві рослинної олії, та кормове, яке використовується в тваринництві та птицеводстві.
Сонечко містить багато корисних речовин, таких як вітаміни (А, В, Е, К), фітостероли, полінеенасичені жирні кислоти, антиоксиданти та інші елемененти. Воно допомагає покращити роботу нервової, серцево-судинної, імунної та ендокринної систем організму. Вживання сонечка в різних формах (в сирому вигляді, як олія, або насіннями) позитивно впливає на шкіру, волосся, зуби та кістки, а також допомагає зберігати візуальну гостроту та зміцнювати імунітет.