Слива угорка – популярні сорти

Різновидів сливи в світі безліч. У нашій країні найбільш поширені російська і домашня. У останньої кілька підвидів, одним з яких є угорка. Сорти цієї групи слив відрізняються чудовим смаком, великими і красивими плодами, з яких виходить знаменитий у всьому світі чорнослив.

Слива угорка – відмінні риси і загальні властивості сортів

Слива угорка – різновид домашньої сливи, широко поширена в країнах Європи. Своєю назвою вона зобов'язана країні Угорщини, звідки потрапила в Росію в 1900 році. Культивується по всій європейській частині країни, крім північних районів з суворими зимами. Сортів угорки багато, але є загальні властивості, притаманні цьому підвиду.В Угорщині зливу росте всюди, особливо вздовж доріг. Виявляється, коли люди приходили до священика каятися в своїх гріхах, той давав їм в руки саджанець сливи і лопату. Вільні землі були тільки у дороги, туди і садили грішники деревця. Прогрешеній було досить, звідси і велика кількість сливових дерев в цій країні.

Гілки угорки згинаються під вагою рясного врожаюДерева у угорок розлогі. Висота їх середня, до 5-6 метрів. Можна формувати крону так, щоб висота сливи не перевищувала 3-4 метрів. Угорки рано починають давати врожай, деякі зацвітають уже на 2-3 рік з моменту посадки. Живуть довго, можуть плодити до 30 років. У поводяться агресивно, даючи рясну кореневу поросль.Угорки самоплодние, з пізнім цвітінням і дозріванням врожаю, який встигає з кінця серпня до жовтня, в залежності від виду. Але якщо по сусідству буде зливу домашня, зав'язування плодів багаторазово збільшиться. Гілки не завжди витримують велику кількість плодів і можуть зламатися. Потрібні підпірки. З дерева, як правило, збирають від 30 кг плодів, а у деяких сортів і до 150 кг. Періодичності в плодоносінні немає.Плоди угорок довгасті, темно-лілового або фіолетового кольору різних відтінків з сильним восковим нальотом. У деяких сортів зеленуваті. Великі, до 6 см в довжину і 4-5 см в ширину. Кісточка невелика, відділяється легко. Зливи легко розламується на половинки по шву. М'якоть щільна, соковита, ароматна. У багатьох сортів плоди не розтріскуються при підвищеній вологості. Завдяки унікальному змістом сухих речовин, пектинів, з них виходить чорнослив. Це єдиний підвид слив з яких можна отримати цей продукт. Сахара в сливах до 15%. Крім вживання свіжими і сушки, з угорок можна робити компоти і різні заготовки. Види підрозділяються на столові і технічні. Останні, як правило, вирощують в промисловому садівництві. Дозріває урожай в кінці серпня – початку вересня. Гарні угорки і тим, що дозрілі плоди можуть без шкоди довго висіти на деревах не обсипаючи.В Угорщині сливи цього сорту тримали на деревах до тих пір, поки вони не подвяливаются на сонці і не підсихали. А потім збирали вже готовий чорнослив.Транспортабельність плодів така ж чудова, як і лежкість. Плоди, зняті з дерева недозрілими, набирають смак і солодкість в процесі зберігання. При низьких плюсових температурах можуть зберігатися без шкоди 3-4 тижні.Зимостійкість у угорок, крім деяких спеціально виведених сортів, середня, але дерева після підмерзання швидко відновлюються. В основному цей вид культивується в південних регіонах країни.Більшість представників цього виду стійко до гнилей, грибним і бактеріальним хворобам кісточкових культур. Чим більше плоди, тим більша ймовірність хвороб і пошкодження шкідниками.

Найбільш відомі сорти сливи – відео

Серед сотень сортів сливи, для виготовлення чорносливу годяться тільки плоди угорок, що обумовлено особливим хімічним складом м'якоті. У ній міститься мало води, близько 20% сухої речовини у вигляді пектинів, 15% цукру. Кислот в плодах менше 1%.У готовому чорносливі солодощі більше 60% і повний набір вітамінів і мінералів. Цей продукт лікує шлунок, печінку, допомагає при авітамінозі, знижує тиск при гіпертонії.
Але людям із зайвою масою тіла і діабетикам ці ласощі протипоказано через високий вміст глюкози і 231 ккал енергії в 100 г ласощі.

Найбільш відомі сорти сливи, опис, відмінні властивості

Московська (Царицинському)

З'явився в Росії після Великої Вітчизняної війни, конкретно, для вирощування в Московській області. До Державного реєстру сортів включений в 1947 році. Має й іншу поширена назва – Царицинському. З успіхом росте у всіх регіонах з помірним кліматом. Угорка Московська середньої висоти, з кулястої густою кроною. Зливи фіолетового кольору, з жовтою м'якоттю, вагою до 30 г. Плоди кисло-солодкі. Оцінка смаку – 4,0 бала. З них виходять відмінні компоти та варення, а й в свіжому вигляді вони хороші. Дерева відрізняються невибагливістю, зимостійкістю, здатністю швидко відновлюватися навіть після суворих зим. Самоплідна угорка служить для багатьох сортів домашньої сливи прекрасним обпилювачем.

Зрілі плоди Угорки Московської виглядають апетитно

Білоруська

Сорт Угорка Білоруська виведений в Білорусі. Почав поширюватися серед садівників з 2009 року. Пристосований до умов Північно-Західного регіону Росії. Відрізняється врожайністю, гарними фіолетово-синіми плодами з яскраво-жовтою м'якоттю досить великих розмірів, вагою 35-45 г. Смак плодів оцінюється на 4,3 бала. Слива славиться невибагливістю у догляді, відмінно зимує, не реагуючи на різкі перепади температур і часті відлиги. Хворіє рідко, шкідниками майже не уражається.

Гілка угорки Білоруської

Корніївський

Сорт створений у Волгоградській області і введений в Державний реєстр сортів РФ в 2002 році. Поширений в Поволжі і південних регіонах нашої країни. Зливи великі, фіолетово-бурі з підшкірними темними точками на шкірці. М'якоть жовта, соковита, солодко-кислого смаку, який оцінюється на 4,3 бала. Відрізняється формою кісточки, вона особлива, довгаста, шаблеподібний. Сорт створювався спеціально для посушливих регіонів з різко континентальним кліматом, тому до переваг можна віднести посухостійкість, морозостійкість, імунітет до багатьох хвороб.

• Гострі кути відходження скелетних гілок.
• Відносна недовговічність дерев – 12-15 років.
• Квіткові бруньки недостатньо морозостійкі.

Гілки під вагою плодів у угорки Корніївський часто ламаються

Італійська

Сорт виведений в кінці 50-х років в гірських областях Італії. Поширений в усьому світі. У Росії культивується на Чорноморському узбережжі. Особливо родючий в субтропічних околицях Сочі.
У угорки Італійської дерева високі, до 6 м. Зливи чорно-фіолетові, вагою до 45 г і вище. Дегустатори в усьому світі оцінюють смак вищим балом – 5. шаблевидної кісточка в плодах невелика. З угорки Італійської отримують найякісніший чорнослив. Врожайність висока і стабільна, доходить до 50 кг з дерева. Відзначено випадки збору 200 кг плодів за сезон.

• Вимогливість до вологості грунту і повітря. У спеку і посуху обпадають зав'язі.
• Не переносить морозні зими.
• Потрібні профілактичні обробки від грибних хвороб і шкідників.

Плоди угорки Італійської можуть важити до 45 г

Пулковська

Сорт введений в Державний реєстр РФ в 1959 році по Ленінградській області і прилеглих регіонах. Селекція народна. Назву отримав по селищу Пулково, звідки і почали поширювати. У народі венгерку Пулковську називають Зимівля, Покровка, Озима червона. Зростає високим деревом до 5-8 м, з пишною кроною. Зливи червонувато-фіолетові, дрібні, вагою 20-25 г. Жовта м'якоть має кисло-солодкий смак, що оцінюється на 4 бали. Сорт більше технічний, але можна вживати плоди і в свіжому вигляді. Добре зимує в непростих умови Північно-Західного регіону, швидко відновлюється при підмерзання.

• Плоди схильні до поразки кишеньками.
• Ні імунітету до грибних хвороб кісточкових культур, вимагає профілактичних обробок.
• Плоди розтріскуються і гниють при підвищеній вологості.
• При перепадах температури взимку пошкоджуються квіткові бруньки.

Угорка Пулковська завжди дає стабільно високі врожаї

дивовижна

Сорт пізній. Виведений на Україні, де і набув широкого поширення. У Росії зустрічається рідко, плодоносить тільки в південних регіонах.Самобезплідний. Потрібно поруч зливу виду домашня з таким же пізнім цвітінням, як у Дивовижної. Плоди середні синювато-бурі, з зеленою м'якоттю, каплевидні, вага 20-28 р Кісточка довгаста, плоска, гостра. З переваг: смак чудовий, солодко-кислуватий, освіжаючий, ароматний. Дегустаційна оцінка 5 балів. Чи не боїться посухи.Вегетація розтягнута, не завжди дерево йде в зиму повністю підготовленим, підмерзає при різких перепадах від відлиги до сильних морозів.

Плоди угорки Дивовижної володіють чудовим смакомСорт Угорка Донецька створений на Україні в Донецькій області в 1951 році для вирощування в посушливих степових районах. Двічі нагороджений золотими медалями на міжнародних виставках в м Ерфурті (Німеччина) в 1977 і 1988 рр, як кращий технічний сорт.
Зливи буро-фіолетові, овальні, невеликі, вагою 25-30 г. Підшкірні точки ледь помітні під щільною шкіркою. Довгаста невелика кісточка має шаблевидної форму. Жовта м'якоть кисло-солодка, терпкуватим, освіжаючий смак її оцінюється всього на 3,5 бала. Але заготовки зі слив цього сорту вище всяких похвал. Урожай встигає вже на початку серпня і в основному йде на переробку. Цінність цього сорту полягає в стабільній високої врожайності, невибагливості. Дерева не пошкоджуються хворобами та шкідниками.

• Скелетні гілки розташовані під гострим кутом до стовбура, що при значному навантаженні врожаєм загрожує відламати.
• Недовговічність дерев, термін життя 12-15 років.
• Квіткові бруньки часто пошкоджуються при перепадах температури.

Плоди угорки Донецької придатні для всіх видів переробки

Донецька рання

Сорт створений в 1951 році в Донецьку. Серед угорок стоїть осібно, маючи безліч унікальних властивостей.
Без сусідства з будь-яким сортом сливи домашньої урожай не зав'язує. Зливи у угорки Донецької ранньої великі, зеленувато-сині, овальні, вагою до 30 г. Кісточка відділяється з деякими труднощами. М'якоть жовто-зелена, солодка, ароматна. Оцінка смаку – 5 балів. Донецька рання у фахівців вважається одним з найсмачніших сортів сливи. Урожай дозріває рано, в середині серпня. Найкраще вживати ці сливи свіжими, але і заготовки з них виходять відмінними, особливо сік. Посухостійкість дерев висока. Вони рідко хворіють, не пошкоджуються шкідниками.

• Гострий кут відходження гілок від стовбура, що при навантаженні врожаєм загрожує загибеллю.
• Колір плодів не надто апетитний.
• З угорки Донецької ранньої чорнослив не виходить.
• Квіткові бруньки підмерзають при різкій зміні температури взимку.

Плоди угорки Донецької ранньої дуже смачні, але на вигляд не дуже привабливі

Воронежская

Сорт Угорка Воронежская в Воронежі групою авторів на початку 50-х років минулого століття для культивування в Нечорнозем'я і південних регіонах країни.Врожаї дає тільки в парі з іншим сортом сливи домашньої. Великі, буро-сині плоди з оливково-зеленої м'якоттю мають каплевидную форму. Важать до 35 м Смак у слив цього сорту кисло-солодкий, оцінюється в 5 балів. Дерева невибагливі в догляді, рідко хворіють і не уражаються шкідниками. Сорт пізнього терміну дозрівання врожаю, який знімають у другій половині вересня. Плоди вживають свіжими, роблять різні заготовки. Добре переносить зими з відлигами і нетривалими сильними морозами.Недоліки сорти:
При ранньому настанні холодів, плоди не встигає повністю дозріти.

З угорки Воронезької виходить відмінний чорнослив

Мічурінська

Венгерку Мічурінськ створив І.В.Мічурін на початку минулого століття для поширення цього виду слив в північні регіони країни. До цього угорки культивувалися лише на півдні. Схрещуючи отриманий сорт з іншими, були отримані й інші сорти угорок, пристосованих до непростого клімату північного заходу Росії.Для отримання врожаю угорці Мічурінський потрібно сусідство з іншими сортами сливи домашньої. Плоди у неї великі, темно-сині, овальні з шийкою, вагою до 30 г. Кісточка з працею відділяється від яскравої зеленої м'якоті. Смак її відмінний, кисло-солодкий, ароматний. Оцінюється в 5 балів. Дерева зимостійкі, несприйнятливі до хвороб, не страждають від шкідників. Добре зимує в умовах частої зміни температур від відлиги до морозів і назад. Посухостійкість угорки Мічурінський низька, в посушливих районах вимагає поливів.

• Гілки від стовбура відходять під гострим кутом, що, при завантаженості плодами, може привести до їх отлому.
• Вимогливий до вологи.

Плоди угорки Мічурінський здатні після дозрівання довго висіти на гілках не втрачаючи своїх властивостей

Богатирська

Угорка Богатирська родом з Поволжя. Вивели сорт батько і син Корнєєва, автори кількох угорок. До Державного реєстру внесено в 1987 році, але широкого поширення в інших областях не отримав. В основному вирощується в Волгоградської області. Дерево у Богатирській близько 4 м в висоту, з цікавою, еліпсоподібної кроною. Зливи чорнильно-фіолетові, овальні, вагою до 30 г. Смак зеленувато-жовтої м'якоті кисло-солодкий, оцінюється в 4,5 бала. Особливістю є поступове з року в рік нарощування врожайності. З п'ятирічного дерева вдається зібрати до 70 кг слив. Сорт пристосований до посушливого різко континентального клімату нижнього Поволжя. Дерева рідко хворіють і не уражаються шкідниками.

Урожайні гілки угорки Богатирській

Звичайна (Угорка)

Культивується з 18 століття, завезений з Угорщини, звідси і назва Угорка або Угорка (по-українськи Угорщина – Угорщина). У Росії може виростати тільки в південних регіонах.
Дерево високе до 6 – 10 м, з розкидистою кроною. Позднеплодний, перший урожай з моменту посадки зав'язується тільки на 7 рік. Зливи чорно-фіолетові, овальні, вагою до 45 г. Смак зеленої м'якоті кисло-солодкий. Оцінюється в 4,3 бала. Сорт урожайний. В окремі роки можна зібрати 150 кг плодів з дорослого дерева. Плоди їдять свіжими, сушать, роблять заготовки на зиму.

• Не переносить посуху.
• У спеку скидає зав'язі.
• Морозостійкість низька.
• У сире літо плоди розтріскуються і гниють.

Високі дерева угорки Звичайної вражають своєю врожайністюСорт пізньостиглий виведений на Дубовском опорному пункті нижневолжские НІІСХ. Введено в Державний реєстр сортів в 1987 р Культивується в основному по Волгоградській області.Плоди великі, чорнильно-фіолетові, з зеленуватою м'якоттю, одномірні, овальні з шийкою, вага 25-30 р Кісточка середня, довгаста, з працею відділяється від м'якоті. Смак кисло-солодкий, ароматний. Дегустаційна оцінка 4,0 бала. Використовується як технічний сорт для переробки.

Плоди угорки Дубовський чорнильно-фіолетового кольору

грушовидна

Сорт виведений відомим селекціонером Є.П. Фінаевим на Куйбишевської дослідної станції в 70-і роки минулого століття. Особливого поширення в інших регіонах не отримав. Зустрічається в Самарській області. На півдні Сибіру культивується під назвою угорки Грушоподібної пізньої.
У угорки Грушоподібної дерево високе, до 5 м з пірамідальною кроною. Зливи червоно-фіолетові, овально-грушоподібні, вагою до 35 м Біля плодоніжки мають характерний для цього сорту наплив. Кісточка шаблеподібний. Смак жовтої м'якоті солодко-кислий, пряний, оцінюється в 4,4 бала. Слива пристосована до різко континентального клімату Поволжя і півдня Красноярського краю. Легко переносить посуху і сильні морози. Дерева не хворіють, не пошкоджуються шкідниками.

• Плоди розтріскуються при підвищеній вологості.
• Зимостійкість деревини вище, ніж квіткових бруньок, які при різких перепадах температури можуть підмерзати.

У угорки Грушоподібної дуже красиві і смачні плоди

Особливості посадки сливи домашньої Угорка

Садити венгерку найкраще в кінці серпня – початку вересня. Навесні дерева приживаються гірше. Так як дерева угорки високорослі, відстань між ними має бути не менше 5-6 метрів. Бажано садити відразу кілька сортів одного виду з одночасним цвітінням для кращого перезапилення. Потрібно врахувати і властивість угорки давати сильну прикореневу поросль. Сусідами молодих дерев не повинні бути ягідні чагарники, які можуть бути пошкоджені проростають пагонами сливи.В іншому посадка дерев цієї групи нічим не відрізняється від роботи з іншими видами і сортами слив.

Посадка сливового дерева восени

Догляд за сливовими деревами сортів Угорка

Основні складові догляду за угорками не відрізняються від догляду за сливовими деревами інших сортів. це:

• Обробка ранньою весною відразу після сходу снігу 3% бордоською рідиною для профілактики грибних захворювань.
• Обрізка.
• Неглибока перекопування пристовбурного кола з метою видалення личинок шкідників і мульчування грунту.
• Обприскування в період закладки бутонів Фітоверма (за інструкцією до препарату) від ураження шкідливими комахами.
• Підживлення.
• Поливи.
• Побілка стовбурів і скелетних гілок дерев пізньої осені.

Підживлення сливи навесні

Відгуки садівників

Угорка Донецька мені подобається одномірність плодів і рівномірністю завантаження за обсягом крони. Це відмінний сорт для чорносливу і дуже важливий момент, що вона може дуже довго висіти на дереві.Юра2004http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=415&page=155Угорка Грушовидна і Євразія 21 – прижилися. У 2010 році Угорка грушоподібна зацвіла через три роки. У 2007-2009 рр. був дуже слабкий приріст. І тільки в 2010 р почали рости нормально. В іншому задоволений.Філіппов Леонід Іванович. м Красноярськhttp://sad-sib.ru/pub_57.htmРостуть у мене дві угорки італійські років так 25. Урожайна за умови захисту від хвороб і шкідників. Найважче від плодожерки вберегти перед дозріванням. Плоди вагою 70-90г.Nadiia37http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11065Угорка Московська. Мені вона дуже подобається. Правда, колись давно посадила поросль від нашого (мама виростила) дерева в свій молодий сад – так років 10 чекала – і не дочекалася плодів.Nadannahttps://www.forumhouse.ru/threads/4467/page-90#post-15848207Угорка Московська і схожі старі сорти цілком повинні у вас жити. Це один з найсмачніших у нас сортів сливи.Андрій Васильєвhttps://www.forumhouse.ru/threads/191455/page-2#post-9048878Серед розмаїття сортів угорки в будь-якому регіоні нашої країни легко вибрати саме той, що приживеться і буде давати врожай. Садівники відзначають невибагливість, відмінний смак і здатність плодів довго залишатися на дереві після дозрівання, що для дачників, періодично відвідують свої ділянки, дуже важливо. Старовинний вигляд сливи південки потихеньку поширюється все далі на Північ, обживаючи не тільки Європейську частину країни, а й простори Сибіру.