Яка сіль найкраща для консервування?
Ідеальний та перевірений роками варіант для консервації зелені, овочів, грибів (а також м'яса та риби) – кухонна сіль великого чи середнього дроблення. Сіль "Екстра" (тонкий помел) підходить для маринадів. Однак краще обмежити її використання виключно покращенням смаку страв на кожен день.
Що таке сіль Самосадкова?
Самосадочна видобувається з дна солоних озер – вона осідає природним чином. Найбільшим родовищем такий солі у нашій країні є озеро Баскунчак. У садочній та самосадкової солі менше хлориду натрію, тому вони вважаються кориснішими для здоров'я.
Чи можна робити закочення з морською сіллю?
Для консервації можна, можливо використовувати і морську сіль. Коштує вона в рази дорожче, ніж кам'яна, фасується часто менш ємні пачки (по 450 г, наприклад). … Для заготовок слід вибирати морську сіль крупного помелу.
Що означає Самосадочна?
Кам'яна сіль Інший шлях – добування солі з дна озер; така сіль називається самосадочної. Крім цього, сіль видобувається з про підземних розсолів. Розсоли витягуються з надр землі за допомогою пробурених свердловин, очищаються і далі виварюються тим чи іншим способом.
Чи можна використовувати йодовану сіль для консервування?
– Не бійтеся, робіть консерви з йодованою сіллю – Вона не має запаху і не відрізняється за смаком від звичайної кухонної. До того ж йодат калію є у складі солі у такій концентрації, що не завдасть шкоди організму, а навпаки, може заповнити добову потребу дорослої людини в йоді в 150 мкг.