Як можна переварити варення, що забродило?
Якщо в банках з варенням, джемом або повидлом ви помітили бродіння (скисання), продукт треба переварити з додаванням цукрового піску, оскільки псування викликане його недоліком. Викладіть варення в каструлю, нагрійте до кипіння і додайте|добавляйте| цукру (50-100 г на 1 кг варення). Піну знімайте.
Що можна зробити із кислого варення?
Для непитущих: прокисле варення у невеликих кількостях можна, можливо додавати в компот. Можете спробувати врятувати варення в такий спосіб: додайте в нього цукор і дайте покипіти 5 – 10 хвилин, знімаючи піну. Потім перелийте в банки, охолодіть та закрийте кришками.
Скільки потрібно варити варення, що забродило?
Не поспішайте викидати забродило або зацукровене варення: його врятувати можна Забруднене варення перелийте з банок в емальовану каструлю, потім додайте цукор (100 г цукру на кожен 1 кг варення), проваріть двадцять хвилин, а потім знову закатайте в стерилізовані банки.
Як переварити старе варення?
– Це відбувається тому, що воно довго зберігається, через надлишок цукру або фрукти були перетравлені. Нічого страшного в цьому немає, воно все одно придатне для харчування. Але можна його і переварити, додавши трохи лимонної кислоти та кип'яченої води (на 1 л варення 3 ст. л.
Як переварити варення з цвіллю?
Якщо варення заплесневіло, то його необхідно переварити 5-7 хвилин, додавши трохи цукру (100 г цукру на 1 кг варення). Таку заготівлю згодом краще використовувати для приготування киселю, компоту чи випічки.