Гранат їдять у свіжому вигляді, готують із нього сік, варення, пастилу, сиропи, напої, вина, морозиво, приправи до різних національних страв. Випарювання соку з плодів кислих сортів роблять соус «наршараб» – одну з найкращих приправ до багатьох кавказьких страв.
Як використати заморожений гранат?
Ви також можете порційно заморозити зерна граната у період, коли плоди досить дешево коштують, а потім використовувати таку заготівлю для приготування маринадів для м'яса чи соусу будь-коли. Заморожений гранат зберігає майже всі свої цілющі характеристики.
Чому гранати кислі?
Дрібні зерна бувають у недозрілих плодів і кислих сортів, великі – у солодких та стиглих. Чим дрібніше зерна, тим кисліший смак граната.
Як зберегти гранати на зиму?
Гранати дуже соковиті, але за час зберігання їх випаровується волога. Цьому можна завадити, якщо загорнути їх у папір. У разі коли плодів багато, зручно скласти їх у невелику коробку, переклавши папером. Вона вбиратиме рідину, що випаровується, що перешкодить появі гнилі.
Де можна використати гранат?
Страви з граната найбільш поширені в індійській, азербайджанській та грузинській кухні. З ним готують соуси, прикрашають салати, варять варення. З гранатового соку створюють вина, які додають до глінтвейну або пуншу, готують смузі з додаванням цитрусових.
Чи можна заморозити натуральний гранатовий сік?
Свіже насіння граната або сік зазвичай зберігаються до 5 днів у холодильнику. Якщо ви не можете використати весь запас за цей час, продукт можна заморозити.