Vestzadat.biz.ua

Джем з огірків – це відмінний спосіб зберегти літні аромати на зиму. Спробуйте домашній національний рецепт джему з шматочками огірків і насолоджуйтеся неперевершеним смаком навіть в холодну пору року. Цей джем стане справжнім українським джемом на вашому столі!

Інгредієнти:

• 2 кг молодих огірків
• 1 кг цукру
• 1 лімон
• 2 ст. л. цукру ванільного
• 1 ч. л. кориці

Приготування:

1. Огірки нарізати на дрібні шматочки.
2. Поступово додавати цукор, постійно помішуючи.
3. Додати цукор ванільний, корицю та нарізаний на шматочки лімон (без кісточок).
4. Змішати все добре і залишити на 3 години, щоб аромати сумішались.
5. Покласти суміш в каструлю і розігрівати на середньому вогні протягом 2 годин, змішуючи час від часу.
6. Сповільнити вогонь і продовжувати варити, поки джем не стане густим і солодким.
7. Стерилізувати банки і кришки, наповнити ними джем і закрити кришками.
8. Зберігати в холодильнику для тривалого зберігання.

Берегти і вишанувати національні традиції – означає пригадувати смак дитинства і тримати його недоторканим. Спробуйте цей національний джем і відкрийте для себе нові гастрономічні насолоди!

Підготовка інгредієнтів для джему

Перед тим, як розпочати приготування джему з шматочками огірків для зими, необхідно правильно підготувати всі необхідні інгредієнти.

1. Огірки – 5-6 штук (400-500 грамів). Потрібно обрати молоді, не перезрілі огірки. Вони повинні бути свіжими та без пошкоджень.
2. Цукор – 300-400 грамів. Можна використовувати як білий цукор, так і тростинковий.
3. Лимон – 1 штука. Кислий сік лимона додасть особливого смаку джему.
4. Вода – 200-300 грамів. Кількість води можна налаштувати під власний смак.
5. Пектин або желатин – за бажанням. Ці інгредієнти додадуть консистенції джему.

Також, вам знадобляться декілька каструль, ножі, дошка для розрізання огірків, такелажна сітка і цукорниця для зручного додавання цукру в джем.

Приготування джему з шматочками огірків для зими – це смачно і корисно! Збережіть осінні нотки літа і насолоджуйтеся цим дивовижним джемом у холодну пору року!

Приготування та консервація джему

Джем з шматочками огірків – незвичайна страва, яка вміщує в собі солодко-солону комбінацію смаків. Цей національний джем стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Але як саме приготувати цю унікальну страву та зберегти її на зиму? Ми розповімо вам про це нижче.

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків;
• 800 г цукру;
• 100 мл оцту;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1 чайна ложка мускатного горіха;
• 1 чайна ложка гвоздики;
• 1 чайна ложка імбиру;
• 1 чайна ложка перцю.

Приготування:

1. Огірки ретельно вимити та нарізати на кружечки або пластинки. Зберегти цілі огірки для декору.
2. Велику каструлю наповнити водою та довести до кипіння. Варити огірки протягом 10 хвилин.
3. Після цього огірки видалити з каструлі і викладити на блок сушіння або на рушник для видалення надлишкової вологи.
4. У той же час підготувати сироп. Для цього велику каструлю наповнити цукром, оцтом, сіллю та спеціями. Довести сироп до кипіння, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться.
5. Додати до сиропу огірки та варити протягом 5 хвилин. Після цього зняти з вогню.

Консервація:

Після приготування джему з шматочками огірків його можна консервувати для зберігання на зиму. Для цього:

1. Приготуйте стерильні банки, засипавши їх гарячою водою та довести до кипіння протягом 10 хвилин.
2. Залити джем гарячим сиропом до самого верху кожної банки.
3. Закрити банки кришками та стерилізувати їх у водяній бані протягом 15 хвилин.
4. Вийміть банки з води й переверніть. Заклейте кришки і дайте банкам охолонути повністю.
5. Зберігайте джем з шматочками огірків в прохолодному темному місці.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний джем з шматочками огірків та зберегти його на зиму. Ця незвичайна страва стане справжньою окрасою вашого столу та приємним додатком до будь-якого обіду чи вечері. Смачного!