Інгредієнти:
- 5 кг свіжих огірків
- 2 літри води
- 200 г кристалічного цукру
- 100 г солі
- 100 мл 9% оцту
- 2 головки часнику
- Декілька шпажок коріандру
- Декілька горошин чорного перцю
Приготування:
- Огірки вимийте теплою водою і обсушіть.
- Наріжте огірки на шматочки товщиною близько 1 см.
- У великій емальованій каструлі змішайте воду, цукор, сіль та оцет. Розігрійте суміш на середньому вогні до розчинення цукру і солі.
- Додайте часник, коріандр і чорний перець до розчину.
- Доведіть розчин до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть його ще 5 хвилин.
- Внаслідок цього перед вами очищений огірок.
- Складіть огірки у банки для консервації, заповніть їх гарячим лагідно заправленою рідини і закрити кришками.
- Охолоджуйте огірки до кімнатної температури, а потім покладіть у холодильник на декілька годин.
- Солодкі, гострі та ароматні мариновані огірки готові! Смакуйте!
Приємного апетиту!
Інгредієнти для маринаду
- Цукор: 2 столові ложки
- Сіль: 1 столова ложка
- Оцет 9%: 0,5 склянки
- Вода: 1,5 склянки
- Гвоздика: 4 шт
- Перець духмяний: 4 горошини
- Гірчичний порошок: 1 чайна ложка
- Куркума: 0,5 чайної ложки
- Лавровий лист: 1 шт
- Часник: 2 зубчики, подрібнені
- Кріп: за смаком, подрібнений