Квашені яблука – це смачний та корисний продукт, який можна приготувати вдома. Цей процес досить простий, і вам знадобиться невелика кількість інгредієнтів та трохи часу.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сіль – 40 г;
- цукор – 50 г;
- чорний перець горошком – 10 штук;
- лавровий лист – 2 штuki.
Приготування:
- Почніть з очищення та нарізання яблук на шматочки. Вам можна вибрати будь-який розмір та форму, але вони повинні бути рівномірними.
- У глибокій посудині зіпсутіть воду, додайте сіль, цукор, перець та лавровий лист.
- Дайте змішуваній рідині декілька хвилин, а потім додайте яблука. Переконайтеся, що води більше, ніж переповнення, так яблука повинні бути повністю покриті рідиною.
- Прикрийте посуд кришкою або тканиною та залиште його при кімнатній температурі протягом 3-4 днів.
- Після закінчення процесу квашення ви можете перекласти яблука у скляні банки та зберігати в холодильнику до двох тижнів.
Квашені яблука будуть чудовим доповненням до вашого столу або смаковим джерелом здоров’я на сніданок чи перекус. Насолоджуйтесь!
Рецепт квашених яблук
Квашені яблука – це освіжаючий смаковий десерт, який можна легко приготувати вдома. Вони багаті на вітаміни та мінерали, а також містять корисні пробіотики, які покращують шлунково-кишковий тракт.
Для приготування квашених яблук вам знадобиться:
- Яблука: 4-5 штук
- Вода: 500 мл
- Сіль: 2 столові ложки
- Цукор: 2 столові ложки
- Кориця: за смаком (необов’язково)
Інструкції:
- Зімкніть воду в каструлю та доведіть до кипіння.
- Додайте сіль та цукор в киплячу воду та ретельно перемішайте, доки вони повністю не розчиняться.
- Дайте розчину охолонути до кімнатної температури.
- Виберіть свіжі, бездогівкові яблука, вимийте їх теплою водою та обсушіть.
- Наріжте яблука на чотири частини та видаліть серцевину.
- Покладіть нарізані яблука в банку та додайте охолоджений розчин з соллю і цукром. Додайте корицю за смаком, якщо хочете.
- Закрийте банку кришкою та залиште протягом 3-4 днів при кімнатній температурі, щоб яблука заквасились.
- Після закваски яблука готові до споживання. Вони можуть зберігатись у холодильнику протягом трьох тижнів.
Тепер ви можете насолоджуватись своїми власними квашеними яблуками як самостійний десерт або використовувати їх у різних стравах та напоях. Вони також додають освіжаючий смак до салатів та смузі. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь користями квашених яблук!
Простий спосіб приготування вдома
Для приготування квашених яблук вдома вам знадобляться:
- 1 кг яблук
- 1 л води
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
- 5 гвоздичок
- 3 гілочки кориці
Щоб почати, переберіть яблука, мийте їх теплою водою та обсушіть. Зніміть з яблук горішки та наріжте на частинки. Потім складіть нарізані яблука в чистий банк.
Заготовте розчин для квашення яблук, зігрівши воду до кипіння та змішавши з сіллю, цукром, гвоздикою та корицею. Добре перемішайте, поки сіль та цукор повністю не розчиняться.
Залейте яблука отриманим розчином у банці, так щоб він повністю покрив їх. Закрийте банку та залиште в теплому місці на 3-4 дні. Періодично перевіряйте, чи не виникла пліснява на поверхні розчину, у такому випадку слід викинути квашення.
Через 3-4 дні, яблука будуть готові для вживання. Вони матимуть приємний кислий смак та будуть чудовим доповненням до вашого столу. Їх можна використовувати як десерт, додавати до салатів або вживати окремо.
Питання та відповіді
Які основні інгредієнти потрібні для квашення яблук?
Основні інгредієнти для квашення яблук – яблука, вода і сіль. Яблука можна вибирати солодкі або кислі, але вони повинні бути стиглими. Вода повинна бути фільтрованою або кип’ятковою, а сіль – нерафінованою морською.
Які пропорції солі і води потрібно використовувати для квашення яблук?
Для квашення яблук зазвичай використовують пропорцію 1 столова ложка солі на 1 літр води. Пропорції можна змінювати залежно від особистого смаку і величини посуду.
Які посуд та умови зберігання найкращі для квашення яблук?
Для квашення яблук найкраще використовувати керамічну або скляну посудину з плотною кришкою. Умови зберігання повинні бути прохолодними і темними, наприклад, холодильник або підвал. Температура повинна бути в межах 5-15 градусів за Цельсієм.
Скільки часу потрібно для квашення яблук?
Час квашення яблук може варіюватися залежно від бажаного ступеня кислотності. Звичайно, яблука потрібно квасити протягом 1-2 тижнів. Чим довше їх квасити, тим кислішими вони будуть.