Vestzadat.biz.ua

Квашені огірки з часником і меленим перцем – це незамінний смаколик на кожному українському столі. Цей традиційний рецепт передається з покоління в покоління і особливо популярний серед любителів народних страв. Завдяки своєму освіжаючому смаку та аромату, квашені огірки стануть ідеальним доповненням до будь-якого столу.

Для приготування квашених огірків з часником і меленим перцем вам знадобляться такі інгредієнти:

• свіжо зібрані огірки – 1 кілограм;
• часник – 4-5 зубчиків;
• мелений перець – 1 чайна ложка;
• сіль – 2 столові ложки;
• вода – 1 літр;
• листя сушеної вишні – за бажанням;
• листя сушеної смородини – за бажанням.

Процес приготування квашених огірків з часником і меленим перцем досить простий.

Рецепт квашених огірків з часником і меленим перцем

Огірки – один з найпопулярніших продуктів, які варто квасити власноруч. Такий спосіб збереження огірків дозволяє зберегти їх усі корисні властивості та тонкі смакові нюанси. Квашені огірки з часником і меленим перцем – один зі смачних варіантів власноруч приготованих заготовок.

Для приготування квашених огірків з часником і меленим перцем необхідно мати наступні інгредієнти:

• свіжі огірки – 1 кг;
• часник – 4-5 зубчиків;
• мелений перець – за смаком;
• вода – 1 літр;
• сіль – 40 г;
• цукор – 1 столова ложка;
• листя вишні – 2 штуки;
• листя смородини – 2 штуки;
• листя городньої цибулі – 2 штуки;
• кріп – 1 пучок;
• вершки – 1 столова ложка (для особливого смаку).

Основний процес приготування квашених огірків з часником і меленим перцем можна поділити на кілька етапів:

1. Огірки необхідно вимити, обдати холодною водою та висушити.
2. Часник необхідно очистити від шкірки та порізати на тонкі пластинки.
3. У чистий сухий банку надрукуйте огірки, шматочки часнику та листя смородини, вишні та городньої цибулі.
4. Нагріті воду додати сіль та цукор, перемішати до повного розчинення.
5. Залити отриманою солодко-солоною водою огірки з іншими інгредієнтами.
6. У банку з квашеною сумішшю додати мелений перець та силу. Закрити кришкою.
7. Поставити банку в тепле місце на 3-4 дні для квашення.
8. Після цього перенести банку в холодильник на зберігання, де квашені огірки набудуть більш насиченого смаку і аромату

Тепер, коли ви знаєте рецепт квашених огірків з часником і меленим перцем, ви можете легко приготувати цю смачну страву вдома. Смакуйте!

Як приготувати вдома

Приготування квашених огірків з часником і меленим перцем вдома – простий і смачний процес. Цей рецепт дозволяє отримати хрусткі, ароматні та смачні огірки.

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 3 кг свіжих огірків;
• 5-6 зубчиків часнику;
• 1 столова ложка меленого перцю;
• 100 г солі;
• 1 літр води.

Наступні кроки описують процес приготування квашених огірків:

1. Нижні кінці огірків зріжте та промийте під холодною водою, потім накрийте їх холодною водою та залиште на 2-3 години.
2. Підготуйте розчин для мариновання огірків. У воді розчиніть сіль та залиште на кілька хвилин.
3. Промийте огірки під холодною водою та видаліть непотрібні кінчики.
4. Пройдіться по банкам та зубчиками часнику та пелюсточками меленого перцю.
5. Наповніть банки на половину огірками, додайте декілька зубчиків часнику та пелюсток меленого перцю. Засипте огірки залишками часнику та перцю.
6. Залейте огірки солоним розчином, залишивши місце для заповнення їх водою. Крайніми банками закрийте рот, щоб в процесі квашення газ не виходив та не псував бактерії.
7. Закрийте банки кришками і залиште їх при кімнатній температурі на 3-4 дні.
8. Після процесу квашення, квашених огірки з часником і меленим перцем можно зберігати у холодильнику протягом кількох тижнів.

Цей рецепт гарантує отримання смачних та ароматних квашених огірків з часником і меленим перцем. Поїсти їх можна як самостійну страву або використовувати як смачний додаток до різних страв.