Зміст
- Скільки солі на 1 кг капусти?
- Чи можна квасити капусту у пластиковій тарі?
- Чи можна заквасити молоду капусту?
- Чи можна в нержавійці квасити капусту?
- Скільки солі на 1 л води для квашеної капусти?
- Якою сіллю потрібно квасити капусту?
- Яку капусту краще брати для квашення?
- Чи можна солити капусту у пластиковій бочці?
Скільки солі на 1 кг капусти?
20-25 г солі на 1 кг капусти.
Чи можна квасити капусту у пластиковій тарі?
Для квашення підійде лише харчовий пластик. Тип застосування вказується на самій посуді або етикетки. При квашенні в пластмасовому посуді овочі можуть увібрати її запах. Пластикові відра низької якості можуть містити шкідливі хімічні сполуки.
Чи можна заквасити молоду капусту?
Якщо сезон квашений капусти давно закінчено, не біда, адже можна, можливо навесні заквасити молоду капусту. Головне — не перетирати нарізку із сіллю та витримувати не більше доби.
Чи можна в нержавійці квасити капусту?
Так що цілком спокійно можете заквашувати у пластиці, природно у харчовому. І як правильно написали вище, зовсім не варто робити це в нержавійці, яка б вона не була.
Скільки солі на 1 л води для квашеної капусти?
Вода — 1 л Сіль – 2 ст. л. Цукор 1 ст.
Якою сіллю потрібно квасити капусту?
Для будь-яких солінь найкраще використовувати кам'яну велику сіль. Квашена капуста не виняток. Капусті протипоказана йодована сільвона робить її м'якою.
Яку капусту краще брати для квашення?
Для квашення підходять сорти: Слава, Гарант, Графіня, Московська пізня, Білоруська, Тріумф, Флібустьєв, Зимова грибівська, Подарунок, Білосніжка.
Чи можна солити капусту у пластиковій бочці?
Заквашування в пластиковій бочці має ряд відмінностей порівняно із заквашуванням у каструлі. 1. Використання кришки в бочці не дає поширюватися запаху капусти. Кришка зберігає тепло, що виділяється при бродінні.