Скільки потрібно рису на 1 кг м'яса для плову?
Якщо для вас важливо, щоб плов був «рисинка до рисинки», то беріть на 1 кг рису 1 кг м'яса. Морква – 1–2 кг. Для узбецького плову береться багато моркви і існує така закономірність: що менше м'яса, тим більше моркви.
Скільки рису потрібно покласти у плов?
Треба: 3 склянки рису, 6 склянок води, 400 г баранини, половинка баранячого реберця, 1 склянка жиру (можна замінити олією), 5 морквин, 5 цибулин, 2 ст. ложки суміші прянощів (барбарис, зіра, чорний перець, шафран), сіль за смаком. Готуємо: 1. Рис промиваємо та замочуємо на 1 годину в холодній воді.
Яка вода заливається у плов?
При приготуванні плову на електричній або газовій плиті краще скористатися окропом. З водою дуже важливо не помилитись – краще її недолити, ніж перелити. Зазвичай воду я заливаю на око, але цього разу скористався мірним посудом, вливши на вказаний об'єм продуктів 1,2 літри.
Скільки треба рису на 12 літровий казан?
В 12–літровому казані вийде приготувати 2 кг рису, нагодувати 20 чоловік, а 20-літровим вийде вже 15-17 літрів плову для 30 людей. Обов'язково звертаємо увагу на вагу – чим казан важче, тим більше в ньому чавуну, і відповідно він кращий.
Скільки води потрібно для приготування плову?
Залити двома склянками гарячої води, додати трохи солі, зіру та коріандр. Викласти в казан сухофрукти, потім рівномірним шаром промитий рис і розрівняти. Вода повинна покривати рис приблизно на 1 см. 1Закрийте казан кришкою і варіть плов на великому вогні, поки з поверхні рису не піде вода.