Як можна нейтралізувати сіль?
Рис – відмінний абсорбент і швидко відтягне зайву сіль на себе. Деякі господині використовують для виправлення смаку цукор-рафінад. Шматок цукру кладуть у столову ложку і занурюють у суп. Расталий цукор змінюють на новий – і так повторюють кілька разів, поки рівень солі у супі стане прийнятним.
Що робити, якщо солі багато в їжі?
- Додати сиру картопля У процесі приготування вона вбере в себе солону рідину. …
- Додати більше зелені, а потім прибрати її з страви Петрушка та інша зелень з листям чудово вбирає сіль.
- Додати трохи кислоти.
- Додати солодощі
Sep 25, 2012
Що робити якщо пересолити другу страву?
Якщо пересоленим виявилося друга стравато частково сіль нейтралізує лимонний сік. Пересол м'яса, птиці чи риби можна прибрати, якщо згасити їх із овочами або в соусі.
Як позбавитися солі в м'ясі?
Прибрати зайву сіль з вареного м'яса допоможе та сама картопля: м'ясо заливають окропом, додають очищену картоплю і варять до готовності картоплі. У результаті виходить і гарнір, і м'ясо стає менш солоним. Підливу з м'ясом або м'ясо з соусом рятують так: у рідину на ложці опускають шматочок цукру.
Чим нейтралізувати сіль у блюді?
Якщо суп або тушковане м'ясо надто пересолене, покладіть у страва нарізана картопля, рис або трохи борошна. Крохмалевмісні продукти поглинають сіль та балансують смак. Молочні продукти. Якщо страві не завадить молочний присмак, зробити її менш солоною можна за допомогою додавання молока, вершків, йогурту чи сметани.