На чому краще наполягати спирт чи горілка?
Кращий основний для наполягання є спирт 45%, який ідеально вбирає екстракт сировини, при міцності 75% і вище спирт працює гірше. Горілка майже ідентична спирту, Тільки міцність готового напою буде на кілька градусів нижче.
Що можна наполягти на горілці?
Види настойки
- Гірка. Як основа береться спирт або міцна горілка. …
- Пряна. Горілку наполягають на окремих спеціях чи композиції з них. …
- Солодка. Алкоголь наполягає на солодко-кислих ягодах і плодах (малина, вишня, чорноплідна та червона горобина, ранетки, червона та чорна смородина тощо).
Яку горілку найкраще використовувати для настоянок?
Практично будь-який міцний алкоголь підходить для приготування настоянок. Ми використовуємо горілку, джин, бурбон. Я також експериментував зі скотчем, а у «Юності» давно вже подають скотч, настояний на ірисках. Використати можна навіть спирт, але набагато цікавіше працювати з складнішим алкоголем.
У чому різняться настойки від горілки?
Настоянки виготовляють шляхом наполягання сировини на спирті та відокремлення від осаду, але без подальшої перегонки. В результаті ми отримуємо напої, що мають яскравий колір і складний букет – але це вже не горілки.
На чому наполягати настоянки?
Настій – алкогольний напій, що виготовляється шляхом наполягання спирту на різних плодах, кісточках, прянощах, запашних та цілющих травах. Свіжі або висушені плоди та рослини наполягають у спирті доти, поки ефірні олії та біологічно активні речовини не перейдуть у спирт.