Коли збирати груші

Коли потрібно знімати груші з дерева?

Рослинний світ настільки великий, що можна з легкістю загубитися в його нескінченних личинах і образах. Для кращого розуміючи природи і себе, людина просто зобов'язаний розбиратися, по крайней мере, в вирощуваних їм культурах.Як визначити, що груші дозріли і їх пора знімати з дерева? Як зберегти плоди свіжими в домашніх умовах на зиму? Наша сьогоднішня стаття дозволить вам засвоїти все для цього необхідне.

Як дізнатися, що пора знімати груші з дерева: термін і стиглість

Це важливий і небезпечний крок, так як передчасний збір означає марно витрачені сили як людини, так і природи у вигляді плодоносного дерева.Так, день-два назад груші були ще твердими і щільними, а через три-чотири дні – коричнева м'якоть так і сочиться і пора плоди збирати.Стиглість груш визначається за кількома ознаками: Зовнішній вигляд, гамма смаку і терміни регіонального та кліматичного дозрівання фрукта. Не останню роль в дозрівання також грають температурний режим і кількість опадів.

Терміни збору плодів залежать від сорту груші, стиглість визначається за зовнішнім виглядомПроте, давайте детальніше зупинимося на цьому питанні.Під впливом клімату плід кілька разів змінюють колір шкірки. Це може бути перехід з зеленого на зелено-жовтий відтінок, для деяких же видів характерні червонуваті відтінки на боках фруктів.Як ще дізнатися стиглість плодів: дозрів груші легко знімаються з дерева, Абсолютно не доводиться витрачати зусилля на відділення плодоніжки від гілки дерева.При механічній дії (натисканні) поверхню змінює щільність, «підлаштовуючись» під центр ваги.Найважливішою ознакою дозрілих груш вважається їх солодкий і специфічний аромат.Період збору врожаю може тривати до тижневого терміну, це залежить від погодних та кліматичних умов. Однак, якщо неможливий щоденний збір дозрів фруктів, краще зібрати його повністю.Навіть якщо деякі з них ще залишилися твердими на дотик, не біда! У правильних умов зберігання, такі плоди дозріють за пару-трійку днів.

Дозрівання груш в домашніх умовах

Якщо ви все ж зібрали достатню кількість незрілих плодів, то варто подумати і про заходи по дозріванню фруктів. В цьому випадку вам допоможуть кілька важливих порад:

1. Перш обов'язково варто провести тотальну «чистку» стиглих плодів і недозрілих. Перші варто помістити в прохолодне місце, бажано – на відстані один від одного.
2. Нестиглі плоди рекомендується звернути в поліетиленові пакети. Після чого робимо невеликі отвори для необхідного надходження повітря.
3. Періодично переглядайте кожен з фруктів на виявленні гнилі та відсотка зіпсованість фруктового врожаю.
4. Варто сказати, що «пріпорчение» плоди варто негайно видаляти із загальних пакетів.

Нестиглі плоди груші потрібно звернути в поліетиленові пакети, зробити невеликі отвори для надходження повітряЯкщо говорити коротко, то стиглість всіх фруктів купується на протязі від кількох днів до одного тижня. Інше питання, чи потрібен вам такий стрімко встигає фрукт?

Як правильно зберегти плоди взимку в льосі, підвалі, на балконі

Кожна людина хоче в холодні зимові вечори поласувати ароматною і «цукрової» грушею. Для цього, як мінімум, необхідні правильні умови зберігання і чітке розуміння важливості цього процесу. В іншому випадку – втрати неминучі.Отже, основні правила зберігання:

• місць для зберігання врожаю не так вже й багато. Перше, і саме логічне, льох. Це прохолодне місце, яке задовольнить необхідні вимоги по зберіганню;
• льох або підвал слід продезінфікувати, ідеальним буде обкурювання приміщення парами сірки. Для цього використовують мангал і сірчаний порошок, який висипають на жар.Через 2-3 дні льох дезінфікований в повному обсязі;
• стінки ні в якому разі не містять цвілі і грибка! Обов'язкове дотримання балансу температури і вологості повітря;
• не допускається зберігання груш поруч з іншими плодами;
• тара для зберігання має бути присутня мінімум в 15-20 см від стін сховища, так як стічні води або цвіль можуть стати погибеллю вашого врожаю.

Якщо у вас немає можливості зберігати груші в підвалі, то для цієї мети підійде ще пара місць:

1. балкон – протягом декількох місяців це місце відмінно підійде для облаштування сховища. Однак, існує один важливий пункт – температура повітря повинна бути вище нуля.
2. ящики – зручна тара для зберігання, яка не боїться частих переміщень в той же підвал або балкон. Для тривалого збереження плодів, їх слід викладати шарами, паралельно пересипаючи ряди соломою або піском.
3. холодильник – крайній випадок, такий собі крик відчаю. Таке місце може забезпечити збереження груш до двох місяців за умови відсутності зіпсованих примірників.

У будь-якому випадку, до зберігання продуктів потрібно підійти з усією можливою відповідальністю, так як цей ресурс може принести вам як позитивні емоції взимку, так і додаткові грошові кошти.

Збір і особливості зберігання зимових сортів груш

Ми вже згадали, що правила зберігання та терміни збору різних сортів дещо відрізняються один від одного. Якщо говорити в цілому, то основні правила застосовні до всіх сортів груш, проте давайте озвучимо кілька особливостей:

• так як період дозрівання у них довший всіх, то і умови зберігання повинні бути відповідні. Низька температура, відсутність цвілі і води в місцях зберігання;
• можливо зберігання і без спеціальної тари, тоді говорять про дерев'яних стелажах, на які груші викладаються на відстані один від одного.

Важливе зауваження: плоди повинні зберігатися хвостиками вгору!Вас можуть зацікавити наші публікації:

Як і скільки зберігати дозрілі плоди груші в домашніх умовах

Досить непросте питання, так як кожен випадок індивідуальний. Хтось може «Намудрували» зі зберіганням і отримати значне зменшення тимчасового діапазону, а деякі навпаки – зможуть повною мірою насолодитися зимовими грушами.Як би там не було, груші можуть зберігатися досить короткий проміжок часу, Який, багато в чому, залежить від погодних та кліматичних умов. При ідеальному збігу обставин вдасться зберегти соковитість і корисність плодів на 2-4 місяці.

В середньому термін зберігання груш коливається від 1 до 4 місяцівНаприклад, в холодильнику такі фрукти зможуть «прожити» 1-1.5 місяці, Після чого почнеться процес «поголовної» псування цінного ресурсу.В ідеальних умовах підвалу такі груші зможуть зберегти всі свої корисні властивості не більше трьох місяців.Відповідаючи на питання про виправданість подібних «заморочок», варто однозначно сказати, що воно того варто. Окрім солодощів для вашого шлунка, збереження груш в зимовий період може вам допомогти непогано заробити.

Що робити, якщо груші почали псуватися

Найстрашніший сон будь-якого дачника – побачити, як плоди його праць псуються і безповоротно відходять у інший світ. Однак, не сумуйте, з перестиглих фруктів можна зробити кілька прекрасних страв, Використовувати отримані ресурси з користю.Отже, кілька найбільш привабливих варіантів:

• можна зробити відмінні заготовки для майбутніх пирогів, десертів або іншої випічки. Будучи солодким фруктом, це дозволить заощадити на цукрі;
• протушкувати переспілі і швидкопсувні груші. Після цього їх можна використовувати як гарнір до якихось страв, або ж відправити на подальшу переробку у вигляді різних джемів або варення;
• використовувати грушеві плоди в численних салатах, якими рясніють більшість найбільш відомих з них;
• в різних східних стравах часто можна зустріти використання груш.Так що навчившись готувати хоча б деякі з них, ви гарантовано вб'єте двох зайцем одним пострілом.

Якщо груші почали псуватися, приготуйте з них смачні страви та десертиЯкщо говорити про грушевої культурі загалом, то варто сказати про певну вимогливості і розбещеності цього фрукта.У зв'язку з цим і постає питання про правильному зберіганні такої специфічної культури, адже вона може принести чимало благ для свого господаря.Крім чисто плотської задоволеності від прекрасних смакових якостей, можна також непогано заробити в зимовий період. У будь-якому випадку, вирішувати тільки вам!

Коли збирати урожай груші, час знімання, особливості сортів, зберігання

Збір врожаю

Багато достоїнств у груші, але є у неї і свої особливості, про які слід знати, щоб не втратити багатий урожай. В основному вони пов'язані з капризами плодів через розбіжність їх знімною та споживчої зрілості. Щоб це було зрозуміліше, розповімо про особливості збору і зберігання врожаю на прикладі декількох сортів.Найбільш показовим в такому відношенні є сорт Ошатна Єфімова (автор тексту – однофамільниця). Він дуже урожайний, зимостійкий і повністю виправдовує свою назву красою плодів. На міжнародній виставці в Ерфурті в 1989 році отримав золоту медаль за комплекс товарно-споживчих якостей, в тому числі і за відмінний смак. Але він досягається тільки при зніманні врожаю впрозелень, коли груші здаються ще незрілими. Не можна допускати повного дозрівання плодів на дереві, коли їх м'якоть стає жовтою, а забарвлення фіолетово-червоного майже по всій поверхні. Такі груші дуже красиві, але несмачні. Їх м'якоть з соковитою перетворюється в борошнисту, крохмалисту, схожу на солодку картоплю.На жаль, неможливо рекомендувати точні календарні терміни знімання плодів, так як вони залежать від погодних умов. Наприклад, в спекотне сухе літо плоди ошатний Єфімова можна збирати вже в середині серпня, а в прохолодні й дощові сезони – на початку-середині вересня. Для своєчасного збору врожаю цього сорту рекомендую орієнтуватися на такий показник: як тільки біля плодоніжки починається легке пожовтіння шкірки, можна приступати до зніманню плодів. Причому починати слід з найбільших, яскравих, зростаючих на південній та південно-східній сторонах крони, а весь урожай потрібно прибрати в короткий термін.Плоди, зібрані впрозелень, дозаривают в прохолодному приміщенні кілька днів. Поступово з твердих вони стають більш м'якими, з соковитою, ніжною м'якоттю хорошого кислувато-солодкого смаку. Для зберігання вже дозрів плодів необхідний холодильник, де при температурі близько 2 ° С вони не втрачають своїх смакових якостей близько місяця. Такого ж знімання впрозелень вимагають сорти Іллінка, Московська, Венера і ін. Але можуть бути і зовсім інші підходи до збору та збереження врожаю.Позднелетнего груша Видна теж сигналізує про початок дозрівання плодів легким пожовтінням шкірки. Але її урожай, який досягає 100-150 кг з дерева, не треба збирати весь відразу, так як після знімання плоди довго не зберігаються, спухають (темніють зсередини) і швидко псуються. На дереві же зберігаються набагато краще, чи не перезревая протягом 2-3 тижнів і не втрачаючи відмінного смаку дуже соковитою, ніжною м'якоті з приємною кислинкою. Ця сортова особливість дозволяє проводити збір поступово, вибірково, починаючи з найбільших плодів, які бувають по 200-250 г. Залежно від погодних умов збирання врожаю може тривати 3-4 тижні. Приблизно так само збирають груші сорту Петровська, які дозрівають на 2 тижні раніше Видною і у яких також збігається знімна і споживча зрілість. А ось з грушею Дитяча, дозріває в кінці липня початку серпня, коли в саду ще немає стиглих яблук, зазвичай проблем не буває. Її невеликі (60-70 г), але смачні солодкі плоди швидко розходяться, не встигаючи перезреть, хоча і можуть висіти на дереві 2 тижні.Осіння груша Велеса, яка не поступається кращим південкам за смаком і товарним якостям плодів, не потребує дозаривании і може зберігатися 2-3 місяці при температурі близько 2 ° С. У спекотну погоду дозрілі груші сорту Велеса можуть пошкоджуватися осами або ж починають обсипатися і стають непридатними для тривалого зберігання. Тому при перших ознаках опадання урожай краще зняти і закласти на зберігання в холодний підвал. У холодильнику він не вміститься, так як груші великі (150 -200 г), а врожайність понад 100 кг з дерева.Її знімна зрілість стає помітною в кінці серпня – початку вересня не тільки по фарбуванню плодів, а й по легкому відділенню плодоніжок від гілок. Пізньоосінній сорт Дюймовочка підкорює незвично солодким смаком і дуже соковитою, ніжною м'якоттю плодів, тому їй прощають невеликої їх розмір (70-80 г). На око стиглість груш визначити непросто – суцільно оржавленной поверхню шкірки (це характерний і благородний сортовий ознака) приховує ознаки початку дозрівання. Але уважний садівник все ж побачить з'являється при знімною зрілості золотистий відтінок. Інша ознака – легке відділення плодів від гілки. А неодновременное дозрівання дозволяє ласувати цими грошима і прямо з дерева, і при зберіганні, яке може тривати 2-3 місяці при зніманні в середині-кінці вересня.Осінньо-зимові сорти Вірна і Юр'ївська вимагають пізніх строків знімання – на початку жовтня. Цікаво, що свої цінні ознаки їх плоди набувають в останній місяць. За вересень вони майже в два рази укрупнюються, фарбуються, стають дуже соковитими і смачними, з освіжаючою кислинкою. У холодильнику ці груші можуть зберігатися 2-3 місяці. До речі, термін зберігання всіх пізніх сортів залежить від погодних умов в передзбиральний період. Ґрунтова і атмосферна посухи його скорочують.

Коли прибирати груші

Збір врожаю на присадибній ділянці – це завжди клопітка, але в той же час приємне захід. У цій статті ми розповімо вам як провести прибирання вирощених на присадибній ділянці груш і поговоримо про те як зберегти груші на зиму.

Визначаємо терміни збору врожаю

У кожному конкретному випадку строки збирання врожаю індивідуальні. В даному випадку необхідно враховувати особливості конкретного сорту, а також клімат в регіоні. Прийнято розділяти три категорії цих плодових дерев, в залежності від термінів дозрівання врожаю:Літні різновиди дозрівають максимально рано, що дозволяє прибирати їх вже в середині серпня. Слід враховувати той факт, що зібрані фрукти літніх сортів погано зберігаються, тому весь прибирається урожай необхідно буде з'їсти або переробити протягом двох місяців.Осінні різновиди набули найбільшого поширення. Прибирати груші необхідно у вересні. Такі сорти відрізняються рясним плодоношенням, мають чудові смакові якості і при цьому мають відмінну лежкістю.

Зимові різновиди дозрівають в жовтні – листопаді. Такі груші завдяки своїм чудовим показниками лежкости можуть пролежати на зберіганні до наступного літа. При цьому вирощений урожай буде відрізнятися відмінним тонким смаком, що робить зимові сорти надзвичайно популярними у садівників.

Визначити знімну стиглість можна за такими ознаками:

• Дозрілий плід з легкістю відривається від дерева. Якщо ж плодоніжка груші міцно тримається на гілці, то такий плід ще не дозрів.
• Поява першої падалиці. Як тільки ви помітили, що перші груші стали опадати з дерев, слід якомога швидше приступати до збору врожаю. Втім, ви повинні розуміти, що падалиця не повинна бути гнилою або хворий. Пошкоджені плоди можуть опадати з дерева навіть в середині літа, і подібне зовсім не означає, що настав час збору.
• Можна виконати найпростіший хімічний текст. Плід розрізають на дві частини, після чого на нього наносять невелику кількість йоду.У тому випадку, якщо м'якоть почорніла, це свідчить про недозрілий врожаї. А ось якщо м'якоть груші залишилася білою, можна починати збирати дозревающие плоди.

• Визначити ступеня зрілості фруктів можна по зміні кольору у шкірки. Також змінюється і смак плодів, який стає соковитим і солодким.

Відзначимо, що у більшості садівників не виникає будь-яких складнощів з визначенням термінів збору врожаю груш.

Правильно збираємо врожай

Займаючись збиранням врожаю дозрілих плодів, пам'ятайте про те, дозрілі фрукти погано переносять механічні пошкодження, тому діяти потрібно якомога акуратніше. Не слід збивати плоди з дерева, так як в подальшому пошкоджені фрукти будуть погано зберігатися і швидко згниють. Найкраще для цієї роботи використовувати найпростіші пристосування (наприклад Плодознімач), їх можна купити в садових магазинах або виготовити самостійно.Якщо ви проводите дану роботу вручну, то зривати плоди з гілок необхідно акуратними рухами, відриваючи плодоніжки легкими обертальними рухами. При необхідності зняти урожай з високих дерев можемо порекомендувати вам використовувати Плодознімач. Виготовити його самостійно можна з довгої жердини і розрізаної пластикової пляшки. Використання плодос'емніка дозволить виконати збір врожаю з високих дерев без використання драбини.

Правильно зберігаємо зібраний урожай

Багато садівники цікавляться питанням, як зберігати груші на зиму. Слід сказати, що запорукою тривалого зберігання врожаю стане правильне визначення часу збору груш і забезпечення таким фруктам на зберіганні відповідних умов.Відзначимо, що найкраще зберігаються зимові та осінні різновиди фруктів, так як вони мають товсту шкірку; а вона перешкоджає появі процесів гниття у зібраних плодів.

Рекомендується зберігати зібраний урожай в темному холодному приміщенні, температура в якому становить 0 – 4 градуса, при цьому показники вологості коливаються від 85 до 90 відсотків.

В першу чергу визначимося з тим, де зберігати груші.

Найкраще вибирати для цих цілей підвал, погріб або сухий гараж. Також груші на зиму в домашніх умови можна зберігати в холодильнику. Зберігати груші в домашніх умовах можна також в комірчині або на балконі при плюсовій температурі.Груші і яблука необхідно скласти в дерев'яний або пластиковий ящик. Уникайте контакту зібраного врожаю з підлогою і стінами. Час від часу оглядайте ящики, на предмет виявлення зіпсувалися плодів.Оперативне видалення гнилих груш дозволить гарантувати максимально тривале збереження груш, а самі фрукти будуть мати відмінний солодкий смак.

Які сорти найкраще плодоносять

Природним бажанням кожного садівника є отримання максимально багатого врожаю смачних, корисних фруктів. Не дивно, що сьогодні найбільшою популярністю у дачників користуються сорти груш, які рано плодоносять і при цьому дозволяють отримати максимально можливий урожай. З найурожайніших різновидів можемо відзначити наступне:сорт Лада. Це скоростиглий сорт, перший урожай якого можна отримати на третій рік після посадки. Садовод може зняти з дорослого дерева близько ста кілограм солодких плодів. Однак і недоліки у сорту Лада є. Це в першу чергу невеликий розмір фруктів, а також їх посередні показники лежкості.Скороспілка – річна різновид, яка рано дозріває, дозволяючи отримати відмінний урожай. В середньому вага одного плода становить 110 грам, а з дорослого дерева вдається отримати понад сто кілограм соковитих плодів. Необхідно пам'ятати про те, що Скороспілка починає активно плодоносити лише на сьомий рік після посадки і щеплення саджанця.сорт Отрадненського – це осіння селекція, яка характеризується відмінним смаком вирощеного врожаю і хорошим плодоношенням.З особливостей цього високоурожайного сорти можемо відзначити великий розмір плодів, середня вага яких досягає 130 грам. При правильному догляді за деревами сорту Отрадненського з однієї дорослої груші можна отримати близько 150 кілограм врожаю.

висновок

Правильний збір врожаю вирощених груш дозволить вам гарантувати відмінні смакові якості дозрілих плодів і їх чудову лежкість.
Необхідно правильно визначити час збору врожаю, акуратно закласти зібрані фрукти на зберігання в льох або яму гаража. Сподіваємося, що після прочитання цієї статті у вас вже не буде питань, як правильно зберігати груші.