Який город без моркви? Звичайно, без цієї культури не обходиться жоден садівник. Однак цей, здавалося б, звичайний і всім звичний овоч таїть в собі певні проблеми. Як досвідчений дачник можу стверджувати, що виростити моркву – це всього лише половина справи.Не менш важливо вибрати найбільш підходящий час для збирання врожаю. Це питання не настільки простий, як здається. Давайте детально розберемо особливості дозрівання моркви, оптимальні терміни для її збору, підготовку до зберігання і безпосередньо сам процес зберігання – його тонкощі і секрети.
Як визначити, що морква пора прибирати
Насправді розбиратися в цьому питанні набагато важливіше, ніж нам здається. Якщо витягнути овоч з гряд раніше покладеного терміну, то він не встигне набрати достатню кількість цукрів і поживних елементів, відповідно смакові якості його залишать бажати кращого.І, навпаки, якщо морква затримається в грунті довше покладеного терміну, то вона не тільки обросте численними волосками, а й дає тріщини, починає гнити і пошкоджуватися шкідниками.
Час дозрівання моркви, терміни її збирання обумовлені безліччю фактором, до них можна віднести сортові особливості коренеплоду, кліматичні умови протягом усього літнього періоду, список використаних за період вегетації добрив і багато іншого.
Тому позначити будь-які конкретні терміни не представляється можливим, кожному садівникові доведеться орієнтуватися по своїм індивідуальним непрямими ознаками.У цій справі найменша деталь має величезне значення: чуття садівника, який було збережено з моменту посіву пакет від насіння, забарвлення морквяної бадилля, зовнішній вигляд, смакові якості овоча, температура навколишнього середовища.Однак, перш за все, слід мати на увазі, що сорти моркви по терміну дозрівання бувають ранніми, середніми і пізніми. У зв'язку з цим головним фактором можна назвати позначений в характеристиках сорту період дозрівання коренеплодів, а також рекомендований період посіву насіння.
Ранньостиглі сорти моркви та терміни їх дозрівання
Для ранньої моркви встановлені вегетаційні терміни в 60-80 днів. Сам по собі ранній коренеплід соковитий з великим вмістом цукру, смачний і корисний, що ідеально підходить для літніх легких салатів.Така морквина досить дрібна, для тривалого зберігання вона зовсім не підходить. З цієї причини морква цього типу садять в обмеженій кількості, так, щоб її з'їсти до початку осені.Ранні сорти моркви в обов'язковому порядку викопують вже до середини літа. В іншому випадку овоч стане несмачним, а то і зовсім потріскається і захворіє. Все те ж саме можна віднести до коренеплодів, весільним під зиму.Тому якщо ви ще минулої осені почали перейматися поповненням свого раціону вітамінами і посадили морква під зиму, то не забудьте до середини липня повністю зібрати врожай. Звільнену гряду можна використовувати повторно, посіявши будь-яку ранню культуру або підживити ґрунт посадкою сидератів.
Середньостиглі та пізні сорти: терміни і особливості збирання
Сорти моркви, стиглість яких настає через 80-110 діб після посіву, вважаються середньостиглий. До цієї групи належать найбільш популярні серед городників сорти: вони легко встигають визріти навіть через не найдовше літо і прекрасно зберігаються. Забирають таку моркву до середини вересня.Коли моркви для дозрівання потрібно понад 110 днів, її відносять до осінніх пізньостиглі сортам. Вона відмінно збережеться без втрати смакових і поживних якостей до наступного врожаю.
Однак якщо літо видається холодним і дощовим, то може не визріти повністю. При сприятливих кліматичних умовах осіння морква може сидіти на грядці до середини жовтня.
Велике значення має термін посіву.Найчастіше завдяки своїй холодостійкості морква – це одна з перших культур, що з'являються навесні на городі. Однак погода щороку підносить сюрпризи і якщо в один сезон до середині квітня встановлюється тепло, то в інший – до кінця травня посів буває неможливий.Істотно полегшити собі завдання можна, якщо взяти в звичку робити записи на пакетах насіння. Просто вкажіть точну дату посіву і збережіть пакетики до моменту збирання врожаю. На упаковках завжди вказується період дозрівання конкретного сорту культури, по ньому можна без праці обчислити приблизну дату збирання коренеплодів.Однак, якщо ви все-таки знехтували цією порадою і викинули упаковки, то доведеться орієнтуватися на зовнішні ознаки стиглості морквини.
Як визначити стиглість моркви за зовнішніми ознаками
Пожовклі або підсохлі нижнє листя. Про готовність коренеплодів до викопуванні свідчить пожовтіння і вилягання саме нижньої листя. Середні листя змінюють свій зовнішній вигляд, коли морквина захворіла, піддалася нападу шкідливих комах або надто довго перебуває на грядці;
Підвищення «волосатості» моркви, тобто поява на ній білих ниткоподібних корінців говорить про те, що морква перезріла і готується рости. Прибирання овочів повинна бути здійснена терміново, інакше ви ризикуєте отримати замість смачної і соковитої моркви жорсткі сухі корінці;
Смак і зовнішній вигляд моркви, визначається пробним шляхом. Викопайте кілька примірників і подивіться на них. Якщо коренеплоди яскраво-оранжевого забарвлення, великі, смачні, значить прийшла пора витягувати їх з грядки.
Осіннє похолодання крім згубного впливу часом може принести рослині користь. До моркви це має саме пряме відношення. Так, що починається з кінця літа поступове похолодання сприяє уповільненню росту зеленої маси, завдяки чому сам коренеплід починає посилено набирати масу.В цей же час морквина знаходиться в стадії накопичення цукрів, мінералів, вітамінів та інших елементів – вона доходить до стадії повної біологічної зрілості, досягає оптимального рівня лежкости і смакових якостей.
Морква зовсім перестає рости при зниженні температури повітря до 3-5 градусів тепла. Це означає, що коренеплоди пора викопувати.
Разом з тим у пори похолодання є й інша сторона – опади і перші морози. Тривалі дощі викликають появу гнилі та інших захворювань, а заморозки погіршують лежкість плодів. Стежте за прогнозом погоди, якщо очікуються опади і заморозки – терміново займіться прибиранням.В таких обставинах кількість накопичених вітамінів і навіть стиглість коренеплодів перестають мати значення, під загрозою ваш урожай.Визначившись з моментом збирання культури, що не розслабляйтеся! Свої секрети має і безпосередньо технологія збору моркви.
Тонкощі технології збору коренеплодів
Передчасно, приблизно за три-чотири тижні до збирання врожаю полив моркви слід припинити. Це потрібно тому, що витягнуті з сухого ґрунту овочі набагато довше зберігають свою соковитість. Тому виберіть сонячний сухий день, озбройтеся відповідним інструментом і приступайте до викопування.Якщо ваша ділянка може похвалитися легкої і пухкої грунтом, то витягнути коренеплоди можна просто руками. Для цього однією рукою візьміться за нижню частину бадилля, а інший легенько притримуйте підставу плоду. У деяких випадках може допомогти маленька лопаточка, за допомогою якої коренеплоди підкопуються.Коли грунт на грядках залишає бажати кращого, то найкраще застосувати вила. Звичайна лопата також підійде, правда, орудувати нею потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити врожай. Від морквяного ряду відступите кілька сантиметрів і акуратно подденьте землю.Здався з грунту морква, тримаючись за стебла, витягніть руками.Відразу ж проведіть сортування коренеплодів: всі дрібні, кострубаті, пошкоджені і розрізані відразу ж приберіть в сторону, а великі рівненькі плоди вам належить підготувати до зимового зберігання.
