Остаточне дозрівання у нашому кліматі відбувається ближче до середини та двадцятих чисел вересня. Саме тоді горіхи порівняно легко струшуються з чагарників. Але навіть у ранніх світлих горіхів відмінний смак і особливий поживний післясмак (гусениця з горіха не дасть збрехати).25-Aug-2019
Коли дозрівають горіхи у Росії?
Масовий збір урожаю фундуку посідає кінець серпня — вересень (після 29.08-Горіхового Спасу). Зрілість горіха визначається за пожовтіння (побуріння) його обгортки та обсипання горіхів.
Коли дозрівають горіхи у лісі?
Своє звичайне жовто-буре забарвлення горіхи купують у серпні-вересні. Тоді вони повністю дозрівають, починають обсипатися і готові до збирання для тривалого зберігання.
Коли збирати лісовий горіх у Підмосков'ї?
Збір лісового фундука або ліщини, необхідно проводити у серпні – вересні. Про пору повного дозрівання горіхів свідчить побуріння обгорток та легкість обсипання горіхів у шкаралупі при струсі гілок.
Коли зріє горіх?
На півдні, як правило, горіх дозріває раніше через тепліший клімат. Також горіх може дозрівати по-різному, якщо росте у місті чи полі, на пагорбі чи низині. Тому терміни дозрівання горіха нечіткі і коливаються від кінця серпня до кінця вересня.
Що робити з волоськими горіхами після збору?
Перший крок для сушіння – це відібрати зрілі плоди. Потім всі відібрані плоди в шкаралупі розкласти на деко і поставити в попередньо розігріту духовку. Прогрітою вона має бути до 90°С, а горіхи сушитися приблизно 2-2,5 години залежно від розміру.