Перші плоди баклажанів виникають у липні. Але не поспішайте з прибиранням – молоді баклажани несмачні, у них багато кислоти та дубильних речовин. Але й запізнюватися з збиранням не можна: це призводить до появи гіркоти, а в плодах з'являються зрілі щільні насіння, що помітно погіршують смак. Aug 27, 2021
Як визначити стиглий баклажан чи ні?
– У баклажанів з синьою шкіркою на стадії технічної стиглості вона стає глянсовою. У білих набуває інтенсивного молочного кольору. Також можна визначити стадію зрілості натисканням пальців на плід: якщо пружинить і легко повертається до початкового стану – настав час зривати.
Коли дозрівають баклажани?
Коли мова заходить про вирощування баклажану у вашому саду, багато фермерів порадять використовувати компост або гній у період дозрівання, що дозволить збільшити рівень вмісту азоту та калію у ґрунті. Баклажан дозріває приблизно протягом 60-80 днів із моменту пересадки.
Чи можна дозарювати баклажани?
В рівній мірі як помідори та перці, зібрані баклажани зможуть дозріти в приміщенні за температури не нижче +10 °С.
Як довго ростуть баклажани?
Зазвичай баклажани досягають технічної стиглості через 15-17 днів після цвітіння. Бажано вчасно зрізати плодищоб вони не перестигли і добре зберігалися.
Якого кольору стиглий баклажан?
Забарвлення стиглих плодів – від сіро-зеленої до буро-жовтої. При повному дозріванні вони стають грубими і несмачними, тому їх використовують трохи недозрілими. У недозрілих плодів забарвлення варіює від світло-лілової до темно-фіолетової.