Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах, щоб не завелася міль. Правила зберігання та терміни придатності

Популярні матеріали

Today's:

Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах, щоб не завелася міль. Правила зберігання та терміни придатності

Зберігання сушених яблук в домашніх умовах в ідеалі передбачає використання льоху або підвалу. Там створені всі умови для природної вентиляції, прохолодно і сухо. Але, і в квартирі термін зберігання сушених яблук може бути максимально довгим. Як і в попередньому випадку, важливо дотримуватися балансу між сухістю, темрявою і прохолодою.

1. Вологість повітря повинна бути знижена, не більше 60%.
2. Найкращий температурний режим в межах 9 – 11 градусів зі знаком «плюс». Якщо мова йде про квартиру, то не більше 20 градусів тепла.
3. Щоб збільшити термін придатності яблук, потрібно добре вентилювати приміщення і не допускати проникнення сторонніх ароматів. Яблука їх вбирають і смак псується.
4. Нерідко на скорочений термін зберігання сушених яблук впливає харчова моль. Вона зводиться в місцях, де підвищена вологість і порушені інші умови зберігання. Щоб уникнути появи шкідників, поруч з ємністю, де зберігаються висушені яблука, потрібно розмістити посудину з рисом або звичайною сіллю, а також цедру або кірку цитрусових типу лимона, апельсина або мандарина. Перераховане добре вбирає надлишки рідини.
5. Справитися з харчової міллю допомагає такий спосіб зберігання, як «сусідство» з лаврушкой або материнкою, а також іншими рослинами, що виділяють різкий запах. Але, навіть якщо візуально мошку не видно, заготовку слід ретельно оглядати, чи не з'явилися комахи.
6. Влітку правильно зберігати сушені яблука в домашніх умовах, наприклад, на балконі, допоможе такий спосіб, як укриття заготовки тонкої марлею, складеною удвічі. Альтернативний варіант – розмістити сушені яблука в полотняному мішку, який випрали з господарським милом, але не ополіскували.
7. Заборонено зберігати сушені яблука поряд з джерелами УФ-випромінювання. Від прямих променів продукція може потемніти.
8. Сушінні піддаються або пізньостиглі, або середньостиглі сорти, які мають міцну текстуру і білу м'якоть. Це Титовка, Антонівка або Грушівка.

Скільки років зберігаються сушені яблука. Скільки зберігаються яблука сорту «Північний синап»?

«Північний синап» – це прекрасний сорт яблук, виведений в Москві практично на основі методів І. Мічуріна. Сорт північний, що видно з назви, а його «побратим» – виростає в Криму «Кандиль-синап». Тільки в результаті втручання людини відбулося поліпшення якостей цього сорту. Яблучка міцніше тримаються на гілках, мають краще смаком, красивіше за зовнішнім виглядом і, головне, більш стійкі до холодів, що і дозволяє їм рости в північних регіонах країни. Яблука дозрівають пізно – врожай збирають в жовтні. Одна з основних переваг цього сорту є їх хороша лежкість. Зняті в жовтні і зберігалися при температурі від нуля до +1 градуса в сухому місці (наприклад, в тирсі), ці яблука збережуть свої якості цілих вісім місяців.Спершу опишемо, як північний синап виглядає. Це сильноросле дерево, з широко-пірамідальною кроною. Після посадки, вже на 5-й рік будуть рости перші яблука. Цей сорт називають пізньо-зимовим.Плоди – середньої величини, округло-валькуваті. Шкірочка досить щільна. Основне забарвлення при знімною зрілості – жовтувато-зелена або буро-червона, розмита. М'якоть – соковита кислувато-солодка.У Росії цей сорт пройшов перші випробування в 1948 році.Зірвавши яблука північного синапу в кінці вересня або на початку жовтня, їх потрібно покласти в підвал, невеликим шаром, наприклад, в дерев'яні ящики. Температура – трохи вище нуля. І щотижня оглядати їх, видаляючи підгнилі. Але гниття, чесно кажучи, ці яблука піддаються дуже незначно.І пролежать по квітня-травня наступного року, лише злегка втративши свою соковитість.Плоди – середньої величини, округло-валькуваті. Шкірочка досить щільна. Основне забарвлення при знімною зрілості – жовтувато-зелена або буро-червона, розмита. М'якоть – соковита кислувато-солодка.

Як зберігати сушені яблука в скляній банці. Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах, в квартирі, щоб не завелася міль

Сушені яблука використовують для приготування компоту або вживають замість картопляних чіпсів. Щоб вони залишалися корисними як можна довше і приносили користь організму, умови зберігання для висушених часточок повинні бути особливими.

Як зберігати сушені яблука в приміщенні – правила

Прості дії допомагають зберегти сухофрукти протягом декількох місяців без втрати якості. Основні правила:

1. Умови зберігання – сухий, прохолодне повітря (до +15 градусів). Краще вибирати упаковку, що не пропускає сонячні промені або зберігати фрукти в шафі з дверцятами.
2. Сухі яблука зберігають окремо від інших сухофруктів, навіть якщо в компоті все з'єднається.
3. Підбір посуду для зберігання – скло, дерево, текстиль.
4. На упаковці потрібно вказати назву і дату заготівлі фрукта.
5. Запаси важливо перевіряти регулярно (зіпсоване або прострочене – викидати).
6. Потрібно вживати заходів профілактики (захищати сухофрукти від молі та інших комах).

У чому зберігати сушені яблука

Питання зберігання продуктів варто на будь-якій кухні. Залежно від особистих переваг і стилю приміщення, господині зберігають сушені яблука в наступній тарі:

• скляні банки;
• ємності з дерева;
• керамічні банки;
• пластикова тара з отворами для вентиляції;
• тканинні мішечки (полотняні, лляні, бавовняні);
• банки з вакуумною системою.

У прозорих ємностей (пластик або скло), є величезна перевага – відразу видно, що лежить всередині і потрібно підписати тільки дату і термін придатності.Але при зберіганні в банках (скляних або керамічних), вміст потрібно регулярно провітрювати, інакше продукт швидко прийде в непридатність.Наклейки із зазначенням назви продукту і терміну зберігання, краще робити в єдиному стилі для всіх ємностей.Висушені яблучні дольки потребують вентиляції, тому найкраще зберігати їх в мішечках з тканини. Їх можна придбати в господарському магазині або пошити самостійно. Якщо все-таки використовується банку, кришку краще замінити на клаптик тканини або папір. Добре також підходять одноразові пакети з паперу. Часто сухофрукти в магазині фасують саме в них.

Де зберігати сухофрукти з яблук

Будь-які сухофрукти потребують захисту від високої температури і від вологості. Тому їх зберігають в закритих шафах або коморах з хорошим доступом повітря. У гарну і суху погоду запаси можна зберігати на балконі. Але під час дощу, навіть якщо балкон закритий, сухофрукти краще перенести в приміщення.

Термін зберігання яблучних часточок

Добре висушені яблучні дольки можна зберігати протягом року. Такий великий термін зберігання допустимо тільки при дотриманні правил і норм зберігання, а також «товарного сусідства».

заходи профілактики

Щоб в заготовках не завелася міль, господині використовують різні хитрощі. Найбільш прості способи відлякати комах:

• перед тим як використовувати мішечки з тканини, їх потрібно випрати в солоній воді;
• на дно скляної банки поміщають гурток з вощеного паперу (вона відлякає і моль, і жучків);
• перед використанням ємності краще вимити водою з оцтом (він бореться і з запахами і відлякує шкідників);
• на полицю поруч з сухофруктами поміщають гілочки м'яти або лаванди;
• від зайвої вологості допомагає ємність з сіллю, встановлена ​​поруч з запасами.

Що робити, якщо завелася міль

Моль і її личинки гинуть при температурі нижче 2 градусів. Тому, виявивши, що сухофрукти пошкоджені, їх потрібно перебрати, і хороші яблука помістити в морозильник на кілька днів.Можна також використовувати високу температуру.Часточки, які візуально не пошкоджені міллю, потрібно в один шар помістити на деко і просушити в духовці. Досить температури 60 градусів протягом 30 хвилин.Перед тим як прибирати «врятовані» часточки назад на зберігання, слід обробити всі полки і стінки шафи спеціальним засобом, згідно з інструкцією.

висновок

Уберегти сухі яблука від молі і зберегти їх корисні властивості – досить легко. Потрібно просто дотримуватися правил зберігання і уважно ставитися до своїх запасах. Вчасно виявивши моль або інших комах, з ними набагато легше впоратися.

Чи можна зберігати сушені яблука в морозилці. терміни зберігання

Сухофрукти можна зберігати в квартирі не більше року. Однак умови зберігання можуть як продовжити цей час, так і скоротити його. Все залежить від того, який спосіб ви вибираєте – темне сухе місце, холодильну камеру або морозилку. Таблиця допоможе визначитися з рішенням.Таблиця – Терміни зберігання сухофруктів в залежності від місця

Місце зберігання	Максимальний термін, місяці	Особливості
комора	12	– Підвищена вразливість сухофруктів до шкідників; – можна зберігати в тканинних мішках
холодильник	4	– Передбачає фасовку в скляну або пластикову тару; – вимагає щотижневої перевірки та провітрювання продукту
Морозильна камера	18	– Метод шокової заморозки зберігає максимум користі продукту; – повторна заморозка розморожених сухофруктів заборонена; – розморожування при кімнатних умовах

Немає ніякого сенсу заготовлювати сухофрукти в великих кількостях. У момент формування запасів на зиму варто керуватися особливостями харчування своєї сім'ї. Якщо ви любите узвар та інші кулінарні шедеври з участю сушених або в'ялених фруктів і ягід, підготуйте їх трішки більше. Якщо компот ви варите не більше п'яти разів за зиму, то кілограми буде більш ніж достатньо. Чи не скупіться, адже з приходом літа все залишки доведеться відправити в сміттєвий бак.Тепер ви зможете, не замислюючись, відповісти на питання сусідки про те, чи можна зберігати сухофрукти в холодильнику, або краще вибрати інший, більш ефективний спосіб. А значить, зможете частіше, ніж раніше, балувати рідних стравами зі смаком ароматного літа. Часто рецептура випічки і інших страв передбачає попереднє вимочування сухофруктів в воді – для відновлення водного балансу. Використовуйте з цією метою теплу воду або, по крайней мере, воду кімнатної температури. Якщо стратегічні запаси особливо сухі, тримайте їх у рідини близько 36 годин. А якщо середньої сухості, то діб буде цілком достатньо.

Чи можна заморозити сушені яблука. Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах, в квартирі, щоб не завелася міль

Сушені яблука використовують для приготування компоту або вживають замість картопляних чіпсів. Щоб вони залишалися корисними як можна довше і приносили користь організму, умови зберігання для висушених часточок повинні бути особливими.

Як зберігати сушені яблука в приміщенні – правила

Прості дії допомагають зберегти сухофрукти протягом декількох місяців без втрати якості. Основні правила:

1. Умови зберігання – сухий, прохолодне повітря (до +15 градусів). Краще вибирати упаковку, що не пропускає сонячні промені або зберігати фрукти в шафі з дверцятами.
2. Сухі яблука зберігають окремо від інших сухофруктів, навіть якщо в компоті все з'єднається.
3. Підбір посуду для зберігання – скло, дерево, текстиль.
4. На упаковці потрібно вказати назву і дату заготівлі фрукта.
5. Запаси важливо перевіряти регулярно (зіпсоване або прострочене – викидати).
6. Потрібно вживати заходів профілактики (захищати сухофрукти від молі та інших комах).

У чому зберігати сушені яблука

Питання зберігання продуктів варто на будь-якій кухні. Залежно від особистих переваг і стилю приміщення, господині зберігають сушені яблука в наступній тарі:

• скляні банки;
• ємності з дерева;
• керамічні банки;
• пластикова тара з отворами для вентиляції;
• тканинні мішечки (полотняні, лляні, бавовняні);
• банки з вакуумною системою.

У прозорих ємностей (пластик або скло), є величезна перевага – відразу видно, що лежить всередині і потрібно підписати тільки дату і термін придатності.Але при зберіганні в банках (скляних або керамічних), вміст потрібно регулярно провітрювати, інакше продукт швидко прийде в непридатність.Наклейки із зазначенням назви продукту і терміну зберігання, краще робити в єдиному стилі для всіх ємностей.Висушені яблучні дольки потребують вентиляції, тому найкраще зберігати їх в мішечках з тканини. Їх можна придбати в господарському магазині або пошити самостійно. Якщо все-таки використовується банку, кришку краще замінити на клаптик тканини або папір. Добре також підходять одноразові пакети з паперу. Часто сухофрукти в магазині фасують саме в них.

Де зберігати сухофрукти з яблук

Будь-які сухофрукти потребують захисту від високої температури і від вологості. Тому їх зберігають в закритих шафах або коморах з хорошим доступом повітря. У гарну і суху погоду запаси можна зберігати на балконі. Але під час дощу, навіть якщо балкон закритий, сухофрукти краще перенести в приміщення.

Термін зберігання яблучних часточок

Добре висушені яблучні дольки можна зберігати протягом року. Такий великий термін зберігання допустимо тільки при дотриманні правил і норм зберігання, а також «товарного сусідства».

заходи профілактики

Щоб в заготовках не завелася міль, господині використовують різні хитрощі. Найбільш прості способи відлякати комах:

• перед тим як використовувати мішечки з тканини, їх потрібно випрати в солоній воді;
• на дно скляної банки поміщають гурток з вощеного паперу (вона відлякає і моль, і жучків);
• перед використанням ємності краще вимити водою з оцтом (він бореться і з запахами і відлякує шкідників);
• на полицю поруч з сухофруктами поміщають гілочки м'яти або лаванди;
• від зайвої вологості допомагає ємність з сіллю, встановлена ​​поруч з запасами.

Що робити, якщо завелася міль

Моль і її личинки гинуть при температурі нижче 2 градусів. Тому, виявивши, що сухофрукти пошкоджені, їх потрібно перебрати, і хороші яблука помістити в морозильник на кілька днів.Можна також використовувати високу температуру. Часточки, які візуально не пошкоджені міллю, потрібно в один шар помістити на деко і просушити в духовці. Досить температури 60 градусів протягом 30 хвилин.Перед тим як прибирати «врятовані» часточки назад на зберігання, слід обробити всі полки і стінки шафи спеціальним засобом, згідно з інструкцією.

висновок

Уберегти сухі яблука від молі і зберегти їх корисні властивості – досить легко. Потрібно просто дотримуватися правил зберігання і уважно ставитися до своїх запасах. Вчасно виявивши моль або інших комах, з ними набагато легше впоратися.

Як зберігати сушку в банках. Правило 3: виберіть відповідну ємність для зберігання

Вибір ємності або мішечка для висушених плодів впливає на термін придатності:

зображення	У чому зберігати сушку
	У скляних банках. Видно вміст банки – легко перевірити збереження якості сушіння. Раз в тиждень знімайте кришку для доступу свіжого повітря і ліквідації конденсату.
	У дерев'яних формах. Накривайте ємність щільною кришкою, щоб уникнути проникнення комах. Приміщення для зберігання повинно бути максимально сухим, так як дерево швидко вбирає вологу.
	У керамічних банках з металевою затягуванням. Раз в тиждень знімайте герметичну затяжку для доступу повітря. Банку легко миється, не вбирає запахи.
	У пластикових контейнерах з доступом повітря. Контейнер зручний для розміщення в холодильнику і непроникний для вологи. Легко забезпечити доступ повітря – просто посуньте засувку. Пластик вбирає запахи, тому не застосовуйте один і той же контейнер для різної сушки.
	У полотняних або бавовняних мішечках. Забезпечується повноцінний повітрообмін і відсутність конденсату. Волога активно проникає через тканину, стимулюючи розвиток цвілі. Тому пишіть мішечки в сухий комори. Акуратно покладіть в мішечок ємність з сіллю, щоб сіль вбирала надлишок вологи.
	У банку з вакуумною системою (кришка і насос). В рази довше зберігає придатність сушених ягід і їх якість. Утворює безповітряну, позбавлену мікробів середу в банку. Ціна системи багаторазового використання – 250 руб. Інструкція проста: встановіть кришку, вставте в неї насос і викачати повітря.

Зберігання сушених яблук в скляних банках. як сушити

За всіма правилами висушені яблука в повному обсязі зберігають запас вітамінів, мінеральних та поживних речовин, що знаходяться в свіжих плодах. При їх зберіганні важливо забезпечити повну відсутність вологи – головного ворога сухофруктів.Сушити яблука потрібно дотримуючись наступну послідовність дій:

1. Яблука промивають, видаляють серединку, зіпсовані черв'яками і гнилі ділянки. При цьому знімати з плодів шкірку не потрібно, так як в ній сконцентровано велику кількість вітамінів, заліза, пектину.
2. Потім фрукти нарізають кружальцями або часточками тонший і приступають до сушки. Робити це потрібно відразу, поки плоди не втратили корисні і смакові якості.
3. Сушка яблук може відбуватися по – різному. Кому – то зручніше робити це на свіжому повітрі, а хто – то вважає за краще використовувати для цих цілей духовку або електросушарка. У будь-якому випадку часточки розкладають одним шаром на деку, дрібної решітці (або на тканині, аркуші картону, в залежності від способу сушіння) і поміщають в духовку (сушилку для овочів, тепле провітрюване місце, закрите від сонячних променів).

При температурі + 80 ° С – + 90 ° С у побутовій духовці сушка яблук відбувається за 3 – 4 години. Після цього їх виймають і розміщують одним шаром на рушниках. Витримують фрукти при кімнатній температурі або на вулиці ще кілька діб, періодично помішуючи, щоб плоди доходили «до потрібної кондиції» рівномірно. Місце, де будуть лежати запаси, має досить провітрюватися і бути закритим від сонця.Зберігання сушених яблук в домашніх умовах можливо тільки після ретельного сушіння.

Відео як зберігати сушені яблука (яблучні чіпси)