Vestzadat.biz.ua

Хочете мати смачну та корисну ікру з патисонів на зиму? Ми маємо для вас найкращий рецепт, а також поради з консервації і зберігання.

Рецепт:

Інгредієнти:

• патисони – 2 кг
• цибуля – 500 г
• морква – 500 г
• помідори – 1 кг
• паприка – 2 шт
• сіль – за смаком
• цукор – за смаком
• олія – 100 мл

Приготування:

1. Наріжте патисони на кубики, а цибулю, моркву та помідори – на соломкою.
2. Розітріть паприку в блендері чи мясорубці.
3. Прогрійте олію у сковороді та обсмажте цибулю, моркву і помідори.
4. Додайте патисони та паприку, сіль та цукор до смажених овочів.
5. Тушкуйте ікру на маленькому вогні протягом 2-3 годин, періодично перекладаючи.
6. Готову ікру розлійте у скляні банки і закрийте кришками.

Якщо ви бажаєте зберегти ікру протягом довгого часу, рекомендуємо скласти банки у прохолодне і темне місце, наприклад, у погріб або холодильник. Таким чином, ви зможете насолоджуватися смачною ікрою з патисонів у будь-який час року.

Рецепт приготування ікри з патисонів на зиму

Ікра з патисонів – смачна та незвичайна закуска, яка додасть багато сонячних ноток вашим зимовим обідам. Патисони відрізняються ніжною м’якоттю та незвичайним смаком, а завдяки правильній консервації їх можна зберегти на майбутнє.

Для приготування ікри з патисонів на зиму вам знадобляться такі інгредієнти:

• Патисони – 1 кг
• Цибуля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Перець гіркий – за смаком
• Сіль – за смаком
• Цукор – за смаком
• Ессенція оцту (9%) – 1 столова ложка
• Соняшникова олія – 100 мл

І ось як приготувати ікру з патисонів на зиму:

1. Патисони мити, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
2. Цибулю та моркву нарізати кубиками і обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору.
3. Додати патисони та гіркий перець до овочів, смажити ще 5-7 хвилин.
4. Вилийте воду в каструлю до рівня овочів, доведіть до кипіння та готуйте, поки патисони не стануть м’якими.
5. Додати сіль та цукор до смаку.
6. Надолити оцет та варити ікру ще 5-7 хвилин.
7. Подавати гарячу чи застиглу.

Тепер ваша ікра з патисонів готова! Її можна використовувати як самостійну закуску на хліб, як додаток до м’яса чи як інгредієнт для салатів. Приємного апетиту!

Необхідні інгредієнти і посуд

• Патисони: 2 кг
• Цибуля: 2 шт
• Морква: 2 шт
• Сіль: за смаком
• Цукор: за смаком
• Оцет: 100 мл
• Рослинна олія: 100 мл
• Гвоздика: 6 шт
• Перець духмяний: 6 шт
• Лавровий лист: 3 шт
• Крупа горох: 1 ст.л.

Посуд:

Кроки приготування ікри з патисонів

Крок 1: Приготуйте патисони. Відберіть невеликі овочі, ретельно вимийте їх під проточною водою.

Крок 2: Розріжте патисони пополам та видаліть насіння з допомогою ложки або ножа.

Крок 3: Підготуйте розсол. Висипте 2 столові ложки солі у 1 літр окропу, добре перемішайте, щоб сіль розчинилась.

Крок 4: Занурте патисони в розсіл і залиште на 1-2 години. Це допоможе патисонам зберегти свій природний смак та структуру.

Крок 5: Після того, як патисони вимокають у розсолі, вимийте їх під холодною проточною водою, щоб видалити залишки солі.

Крок 6: Підготуйте плиту та каструлю з водою. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння.

Крок 7: Занурте патисони у киплячу воду на 2-3 хвилини. Не перекип’ятіть овочі, оскільки вони можуть стати м’якими.

Крок 8: Вийміть патисони з каструлі та промийте під холодною водою, щоб зупинити процес готування.

Крок 9: Залаювання та консервація. Змішайте 1 частину оцту з 2 частинами води та нагрійте рідину до кипіння. Занурте патисони у спеціальний банку для консервації та залийте гарячим оцтом.

Крок 10: Закриття банок. Закривайте банки герметичним кришками та залиште їх настоятися протягом 1-2 днів.

Крок 11: Зберігання. Готову ікру з патисонів зберігайте у холодильнику протягом 6-8 місяців.

Поради щодо консервації і зберігання ікри з патисонів

Якщо ви бажаєте зберегти свіжість і смак ікри з патисонів на тривалий період, особливо взимку, вам стануть в нагоді наші поради

1. Виберіть належні патисони. Для виробництва якісної ікри з патисонів, обирайте яскраві, безпошкоджені і свіжі плоди. Вони повинні бути молодими і зеленими.

2. Приготуйте плоди. Відмийте патисони в холодній воді і ошелештіть їх. Видаліть кінчики і забийте дерев’яною паличкою або виделкою, щоб патисони не розірвалися під час консервації.

3. Підготуйте розчин. Для зберігання ікри з патисонів на зиму, ви можете використовувати сухий або свіжий оцет. Розчин має бути недорогим, тобто одне співвідношення оцету і води. Зверніть увагу, що оцет має бути природнім і білмом або яблучним оцтом.

Олійка або масло: Для зняття гіркоти та збереження терпкості, ви можете підсолити воду. Для цього додайте 1 столову ложку олії на 1 літр води. Прокип’ятіть цей розчин і відваріть патисони.

На 1 літр води: Додайте 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки солі. Прокип’ятіть цей розчин і відваріть патисони.

В 1 літрі води: Додайте 1 столову ложку оцту і сіль за смаком. Прокип’ятіть цей розчин і відваріть патисони.

4. Консервація патисонів. Для зберігання ікри з патисонів на зиму, покладіть готові плоди в чисті стерилізовані скляні банки, залийте їх розчином оцету і закрийте кришталевою кришкою. Заморожуйте банки з ікрою у морозильник або зберігайте їх у холодильнику.

5. Зберігання ікри. Якщо ви не збираєтеся користуватися ікрою з патисонів одразу після консервації, то зберігайте її у прохолодному темному місці. Ікра може зберігатися протягом 12 місяців в холодильнику і більше року в морозильнику.

Насолоджуйтеся свіжістю і смаком ікри з патисонів на протязі всього року!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для виготовлення ікри з патисонів на зиму?

Для приготування ікри з патисонів на зиму вам знадобляться патисони (2-3 шт.), цибуля (1 шт.), морква (1 шт.), перець чилі (1 шт.), оцет (200 мл), цукор (2 столові ложки), сіль (1 столова ложка), соняшникова олія (1 склянка).

Як правильно зберігати ікру з патисонів?

Ікру з патисонів треба зберігати в герметично закритому посуді або в банках з гумовим кришталем. Зберігати її варто в прохолодному і темному місці, наприклад, в погребі або в холодильнику. Температура зберігання повинна бути в межах від +2°C до +10°C.

Як довго можна зберігати ікру з патисонів на зиму?

Ікра з патисонів може бути збережена протягом всієї зими, якщо вона правильно засолена і зберігається відповідно до всіх правил. Зазвичай, вона може зберігатися до 6 місяців. Проте, рекомендується споживати її протягом 3-4 місяців, оскільки з часом її смак та якість можуть змінитися.