Опис і характеристики перцю сорту хабанери, вирощування і догляд

Хабанеро – рослина з роду Капсикум, пасльонових культур. Перець є одним з найбільш гострих серед стрічкових, виділяється пекучим смаком. Оцінка пекучості була дана рослині за особливою шкалою, яку придумав провізор зі Сполучених Штатів Америки – Вільбур Сковілла. Через свою пекучості хабанери часто вибирається для вирощування в домашніх умовах.

Походження та опис рослини

Сорт походить з Південної Америки. Селекціонери поліпшили одну з різновидів чилі, досягли пекучості в 300 тисяч одиниць за шкалою Сковілла. Перець приблизно в 40 разів більше пекучий, ніж Халапеньо.

Кущі потужні, висотою приблизно 90 сантиметрів. При зборі врожаю потрібно застосовувати захист для рук. Довжина плодів – 25-30, ширина – 35-40 міліметрів. Стручки зморшкуваті, мають тонкі стінки, нагадують жолуді. Дозріваючи, стручки змінюють забарвлення із зеленою на жовту. Їх можна використовувати для готування ямайських і індійських страв.

Виділяють такі різновиди сорту:

1. Уайт – білі стручки, схожі на жувальну цукерку.
2. Фатали – пекучість складає 125-325 тисяч одиниць.
3. Тайгерпоу – помаранчеві стручки.
4. Ред Карибіан – яскраво-червоні стручки. Зазвичай використовується для приготування страв мексиканської кухні.
5. Ред Савіна – м'ясисті стручки.
6. Шоколад – коричневі стручки, трохи віддають димком і пахнуть квітами.

Хабанери містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів. У кожному плоді є йод, залізо, кальцієві і фосфорні елементи, вітаміни A, B, C, D. Використовувати перець в медичних цілях потрібно акуратніше. Потрібно ознайомитися з протипоказаннями і правильно визначити дозування.

Зовнішній вигляд куща

Стебло куща гіллясте, листки за формою нагадують яйце. Стручки схожі на невелике сердечко, важать близько 50 грам.

Цвітіння і врожайність культури

З кожної рослини можливо отримати до 2.5 кілограма стручків. На одному кущі може дозріти до 95 стручків. Під час цвітіння кущ видає досить приємний аромат.

Де застосовують плоди

В основному, хабанери застосовують для готування гострих страв. Варто додати трохи перцю, і страва набуває вельми пікантний смак. У плодах є капсаїцин, сприяє росту волосся. Можна додати крапельку соку в маску для волосся.

Також стручки використовують для виготовлення пластирів, вони служать свого роду анестетиком. Ще перець застосовується для виготовлення засобів від обмороження.

Користь і шкода перцю Хабанера

• підвищення швидкості метаболізму;
• уповільнення старіння;
• нормалізація апетиту;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• загальне зміцнення організму;
• усунення симптомів артриту, неприємних відчуттів в хребті;
• підвищення стійкості до стресів.

Однак хабанери може і нашкодити деяким людям. Так, його не можна вживати тим, хто страждає:

• хворобами серця і судин;
• виразками шлунково-кишкового тракту;
• алергією на капсаїцин.

Переваги і недоліки сорти

Сорт має такими перевагами:

• боротьба з раком передміхурової залози;
• засіб від ожиріння;
• зниження рівня холестерину;
• нормалізація артеріального тиску;
• запобігання діабету;
• антиоксидантні особливості кошти;
• можливість використання коштів від запалень;
• лікування простудних захворювань;
• очищення шлунково-кишкового тракту від паразитів.

Ще одна перевага хабанери полягає в тому, що він невибагливий до умов вирощування. Його можливо садити в банки з землею, відкритий грунт або теплицю.

Недоліки сорти полягають в наступному:

• малоприємний смак, біль при вживанні;
• травний дискомфорт;
• підвищення тиску;
• підвищення температури;
• роздратування високочутливого шкірного покриву.

Які умови потрібні

Сорт вважається теплолюбних. Якщо створити сприятливі умови, можна займатися вирощуванням перцю в домашніх умовах.

Вимоги до грунту

Садити перець потрібно в слабокислий грунт. Ph такої землі дорівнює приблизно 5.5.

освітленість

Розсада повинна отримувати достатню кількість тепла і сонячних променів. Пам'ятайте, що хабанери боїться протягів.

Температурний режим та вологість

Хабанери перестає рости, якщо температура падає нижче 16 градусів. Перець потрібно ростити або в тепличних, або в домашніх умовах. Найкраще кущі ростуть при температурі від 22 до 25 градусів. Поливати їх потрібно регулярно, але не надмірно.

Які хвороби і шкідники небезпечні для перцю Хабанера

Шкідники поїдають кореневища і молоді пагони кущів, пригнічують їх розвиток. При зниженні температури перець може бути вражений грибком. Найнебезпечніше чорна ніжка і фузаріоз.

Позбутися від кліща можна за допомогою настою деревної золи або інсектицидних засобів. Бажано використовувати органіку.

Запобігти появі гнилі можна, дотримуючись таких правил:

• акуратний збір плодів;
• видалення пошкоджених листків;
• видалення пошкоджених черешків.

Уражені вірусом рослини потрібно видаляти. Вірус переноситься попелиць, тому потрібно стежити за станом грунту, щоб в ньому не було мурашок, які є переносниками попелиці.

Пошкоджені кореневища потрібно занурити у воду (температура – від 50 до 55 градусів).

вирощування розсади

Вирощувати перець необхідно в теплому грунті. Отже, переважно вирощування в домашніх умовах. Навіть на півдні Росії городники не ризикують садити перець у відкритому грунті.

Оптимальні строки посіву на розсаду

Висадку перцю у відкритий грунт або теплицю виробляють через 9 тижнів після посадки насіння. Посів насіння повинен бути виконаний за 60-75 днів до встановлення потрібної температури навколишнього середовища.

Підготовка ґрунту і посадкової ємності

Саджанці перцю можливо виростити в самостійно підготовленому грунті або покупної. Потрібно виконати прожарювання грунту в духовці і дезінфекцію від шкідників, грибкових спор. Грунт, куплену в магазині, не потрібно додатково обробляти.

В якості ємності можна застосовувати контейнер з дренажними отворами або спеціальні торф'яні склянки. Кореневища повинні бути прикриті від світла. Для цього застосовують ємності, які непрозорі.

стратифікація насіння

Перед посадкою насіння потрібно підготувати. Для цього випливають таким алгоритмом:

• беруть насіння і на півгодини поміщають їх в слабосоленої розчин;
• насіння, які спливли, прибирають. Насіння, які залишилися внизу, миють нагрітою водою;
• насіння на 3 діб замочують. Для цього їх викладають на мокру тканину і кладуть біля батареї;
• поки насіння пророщують, до них регулярно підливають нагріту воду.

Правила посіву

Грунт необхідно нагріти до 25 градусів і змочити. Насіння розміщуються в ямках глибиною приблизно 0.9 міліметра. Дистанція від одного ряду насіння до іншого повинна дорівнювати 50 міліметрів.

Зверху насіння посипають грунтом, проводять утрамбовку. Полив, щоб уникнути розмиття грунту, проводиться за допомогою пульверизатора. Ємності прикривають плівкою, склом або пластиковим матеріалом, поки не з'являться паростки.

Нюанси догляду у відкритому грунті

За хабанери потрібно доглядати практично так само, як і за іншими сортами стрічкових. Підвищена вологість, температура, регулярна підгодівля ґрунту, профілактичні заходи – все це допоможе домогтися великого врожаю.

Зрошення і добриво кущів

Після того, як розсада висаджена у відкритий грунт, її потрібно регулярно поливати. Необхідність поливу можливо встановити по просохлої на 20-30 міліметрів грунті. Під час дощів кущі не зрошують, а розпушують. У посуху ґрунт необхідно мульчувати, щоб волога не випаровувалася. Зрошувати кущі потрібно водою, яка нагріта сонячними променями.

Через 2 тижні після посадки саджанців в город землю удобрюють мінералами. Також можна застосовувати настій коров'ячого гною, кропиви.Коли зав'язі формуються, потрібно додати в грунт калійних і фосфорних елементів. Азотні елементи не використовують, щоб ріст пагонів не погіршує розвиток плодів.

формування

Обрізуйте частина листя. Прищипуйте верх крони, коли вона розростеться.

Якщо вирощуєте хабанери на вікні або в тепличних умовах, то, коли саджанці цвітуть, рознесіть пилок по цвітіння за допомогою пензлика.

нормування врожаю

Коли кущі цвітуть, видаліть трохи з'явилися квіток. Це сприяє зміцненню рослин і збільшенню врожаю.

профілактичні обробки

Перед тим, як висаджувати саджанці в город, проведіть обробку грунту Карбофос, Ультра, Стрілою. Після посадки розсади виконайте обприскування кущів тютюновим або цибульним настоєм. У разі поразки перцю попелиць, білокрилка, кліщем помийте кущі піною із засобу для миття посуду. Дайте кущах простояти в піні 60 хвилин. Потім видаліть піну нагрітою водою.

Настій з стручків можна використовувати для поливу інших рослин. Він захищає культури від клопів, мурах, інших шкідників.

Особливості вирощування в домашніх умовах

Хабанеро можливо вирощувати вдома. В такому випадку він буде плодоносити приблизно 12 місяців.

Необхідно забезпечити підтримання оптимальної температури, вологості, а також освітлення рослин лампами.

В опалювальний сезон кущі можуть бути вражені павутинним кліщем. Кліщ вражає рослини, коли повітря недостатньо вологий. Щоб позбутися від шкідників, скористайтеся розчином мила або часнику.

Нерідко хабанери вирощують в декоративних цілях. Особливість сорту – красиві листки, яскраве забарвлення плодів. Щоб кущі правильно формувалися, потрібно прибирати пасинки і час від часу здійснювати прищипивание верхній частині.

Як розмножити перець насінням

Щоб розмножити хабанери насінням, потрібно дотримуватися такого алгоритму:

1. Зачекайте, поки дозрілі перці провисять на кущі 10 діб.
2. Зберіть плоди в рукавичках. Розкладіть їх, щоб вони трохи подвяли. Не торкайтеся рукавичками шкіри, щоб не отримати опік.
3. Зробіть надрізи на стручках, витягніть насіння.
4. Розкладіть насіння, почекайте, поки вони не висушаться.
5. Після того, як насіння будуть висушені, розподіліть їх по пакетам з паперу.

Відгуки бувалих городників про перці

Городники стверджують, що хабанери можна з успіхом вирощувати, як на вікні, так і в городі. Однак при цьому вони наголошують на необхідності підтримки оптимальної температури, вологості та освітлення. Зібрані стручки люди вважають за краще використовувати, як гостру спецію. Крім того, хабанери нерідко використовують для приготування соусів.

У домашніх умовах хабанери можна вирощувати 8-9 років, при цьому кущі кілька разів на рік приносять урожай. За перцем не так складно доглядати, як може здатися. Кущі добре ростуть в слабокислом грунті, бояться протягів і холодного повітря.