Як псується гарбуз?
Гарбузи можуть пролежати дуже довго, якщо дотримуватися трьох умов зберігання:
- сухе приміщення – за високої вологості плоди загниють;
- темрява – на світлі гарбуз зберігається набагато менше;
- прохолода – температура має бути в межах +5…+15 °С.
Чому гниє гарбуз?
Така гарбуз ще може зберігатися якийсь час, проте варто за нею спостерігати. Можливо, загнивання плодів гарбуза пов'язано з тим, що рослини були уражені під час вегетації антракнозом, альтернаріозом, борошнистою росою, білою гниллю або іншими захворюваннями.
Скільки може зберігатися розрізаний гарбуз?
Розрізаний гарбуз довго не можна зберігати у кімнатних умовах. Через кілька днів м'якоть починає загнивати і покриватися цвіллю, оскільки плід містить велику кількість води. У холодильнику за температури +3°… +4° вона пролежить близько 10 днів.
Як зрозуміти свіжий гарбуз?
У хорошій гарбуза шкірка щільна, але не «дерев'яна». Зрозуміло, на ній не повинно бути тріщин та м'яких місць, темних плям – останні говорять про те, що гарбуз почала гнити. Вибираючи гарбуз, не варто гнатися за гігантськими У надто великих, перерослих плодів м'якоть може бути сухою, водянистою та гірчити.
Скільки можна зберігати цілий гарбуз?
Скільки можна, можливо зберігати гарбуз? Традиційно гарбузи зберігаються не більше 2-3 місяців, тому їх краще регулярно пускати на приготування різних страв, доки ті не зіпсувалися. Найтривалішим терміном придатності може бути 6 місяців, залежно від сорту гарбуза.