Чим відрізнити журавлину від брусниці?
Брусниця дозріває раніше журавлини, її ягоди можна збирати наприкінці серпня, а ось урожай журавлини дозріває у вересні чи на початку жовтня. Нерідко на болотах вже лежить сніг, коли дозріває журавлина. На смак ягоди журавлини кисліші і гірчать, а брусниця набагато солодше і ніжніше.
Які вітаміни в журавлині та брусниці?
Корисні речовини: вітаміни С, РР, К, В1, В2, безліч органічних кислот, мікро- та макроелементів, флавоноїди, цукру, пектинові, барвники, азотисті, дубильні речовини, фітонциди.
Які хвороби лікує брусниця?
Надає брусниця та антисклеротичну дію. Вона зміцнює стінки судин, серцевий м'яз, її потрібно їсти хворим на гіпертонію, ішемічну. хворобою серця та ревматизмом.Основні захворювання, у яких використовують брусниці:
- Простудні захворювання;
- Гастрити (зі зниженою кислотністю);
- Гепатохолецистити;
Як визначити журавлину?
Як купити свіжу та стиглу журавлину Блискучий насичено-червоний колір – головний показник стиглості. Якщо ягода бліда або темно-коричнева, то вона напевно вже зіпсована. Вибирайте журавлину тільки округлої форми та трохи пухкої. Помацайте уважно – має відчуватися певна щільність та пружність.
Який смак у журавлини?
за смаку журавлина кисла, терпка, з гіркуватістю. Журавлина їдять свіжою, перетирають із цукром, роблять з неї варення та джеми. З журавлини виходять смачні морси, киселі та соки. Для прикраси та для кислинки її додають у салати, гарячі страви та випічку.