Якщо хочете, можете додати до окрошку на кефірі ложку чи дві сметани. Також, окрошку на кефірі можна готувати в такому співвідношенні: 0,5 літра кефіру, 10-150 грамів сметани та 0,7 літра мінеральної води.
Як розводити окрошку на кефірі?
Заливають кефіром і розбавляють кип'яченою водою. Я розбавляю газованою водою. Розбавляють до суміші густого супу. Окрошка повинна бути добре присоленою і обов'язково холодною.
Чим найкраще заправляти окрошку?
Заправка повинна становити приблизно 1/6 – 1/5 частина рідини окрошкиабо від 0,5 до 1 склянки на 1 л квасу. Слід зазначити, що окрошку можна, можливо заправляти не лише квасом, а й сироваткою, і кефіром, розбавленим водою, і навіть айраном.
Чого в окрошку має бути більше?
Окрошку не дарма називають літньою першою стравою — адже у її складі повинно бути багато свіжих овочів та молодої зелені. Не шкодуйте зеленої цибулі, кропу та петрушки – вони додадуть супу потрібну терпкість і приємну гостроту.
Як їдять окрошку?
Подавати окрошку можна з квасом чи з кефіром. Для заправки з квасу змішати квас із гірчицею, хроном та жовтком, дати настоятися. Для заправки з кефіру змішати кефір (жирності 2,5%) із часником та зеленню. Усі інгредієнти викласти у тарілку, перед подачею залити заправкою.
Яка окрошка корисніша на квасі або на кефірі?
Калорійність готової страви Але якщо брати середні значення, то калорійність 100 г окрошки на квасе становитиме 60 калорій (з додаванням ковбаси – 85 калорій), а калорійність 100 грамів окрошки на знежиреному кефірі – 50 калорій, на кефірі жирністю 3,2% – 65 калорій.