На якому молоці пити каву?
Найголовніше – вибрати молоко з правильною жирністю та кількістю білка. Для капучино підійде молоко жирністю від 3,2 до 4% та вмістом білка – 3–3,5%. Якщо ці показники будуть нижчими, то молочна піна буде нестабільною і водянистою. Якщо показник жирності буде вищим, смак молока переб'є смак кава.
На якому молоці кава корисніша?
За смаком цільне молоко більш насичене та вершкове, ніж молоко з низьким вмістом жиру, тому і в кава така добавка відчуватиметься інакше. Крім того, напій багатий на натуральні вітаміни A, D, E і K. Традиційно саме коров'яче молоко використовують для латте та капучино.
Яке молоко пити замість коров'ячого?
Мигдальне молоко Саме тому його вважають практично ідеальною альтернативою класичному, а в кафе часто пропонують додати до кави. замість коров'ячого молока. Також мигдальний напій допоможе покращити травлення та зберегти молодість шкіри завдяки високому вмісту вітаміну E та кальцію.
Чому згортається рослинне молоко у каві?
Існує два фактори, що впливають на згортання соєвого молока – кислотність та температура. Чорний кава кисліший, ніж соєве молоко і може діяти як коагулянт, створюючи його в тофу прямо у вашій чашці кави!
Яке рослинне молоко смачніше з кавою?
Бариста відзначають, що вівсяне молоко добре збивається, пінка виходить цілком придатною для латте-арту, а завдяки нейтральному смаку вівсяне молоко добре поєднується з різними сортами кава. Абсолютний фаворит серед рослинного молока для кава – Шведський бренд Oatly.