Чому не можна солити салатні огірки?
Салатні огірки, з тонкою шкірочкою та світлими шипами не можна консервувати. По-перше, вони не вийдуть пружними та хрумкими, по-друге, їх використання може призвести до вибуху банки з консервами.
Чи можна закривати гладкі огірки?
Маринуємо огірки Гладкі огірки через ніжну шкірку не дуже підходять: вона гірше витримує теплову обробку. Класичний варіант для маринування – огірок в «німецькій сорочці», але багато хто віддає перевагу великогорбчастим – це справа смаку.
Чим відрізняються салатні огірки від Засолочних?
У салатних і засолювальних огірків є важливі відмінності. У салатах зі свіжими овочами смак огірків повинен бути найвищої якості, зеленці вибирають хрумкі, соковиті, ароматні. Огірки для засолювання переважають менших розмірів, без утворення порожнеч з негрубою шкіркою і щільною м'якоттю.
Чи можна консервувати огірки сорт квітневий?
Чи можна консервувати огірки Квітневі Огірок Квітневий f1 підходить для вживання у свіжому вигляді. Здебільшого він призначений для салатів, холодних закусок, супів. Але консервувати огірки цілком можна, можливо. Розмір дозволяє засолювати та маринувати плоди в цілому стані.
Які огірки для засолювання?
Ідеально для заготовок підходять огірки із чорними шипами – вони добре пропускають розсіл. Огірки з білими шпильками – це, як правило, салатні сорти. Їх, звісно, можна консервувати, але вони не будуть хрумкими і пружними, тому що їх товста шкірка погано пропускає розчин солі та маринад.