Баклажан Смак грибів

Баклажан Смак грибів

Подейкують, що деякі сорти баклажанів відрізняє незвичайний грибний присмак, який робить їх пікантними, а страви – незвичайними. Але не всі дачники знають, які сорти відносять до подібних. Компанія «Седекія» випустила сорт з незвичайною назвою «Смак грибів». Дізнаємося, що про нього говорять городники.

Характеристики

З огляду на те що баклажани у нас вирощувати складно, не всі беруться за це. Однак селекціонери щороку виводять нові цікаві сорти, які не так складно виростити в Росії. Один з них – «Смак грибів». Він не тільки смачний, але і цікавий зовні. Розглянемо таблицю з основними характеристиками.

Опис для сортуБаклажани циліндричної форми з білосніжною шкіркою середньої величини (маса до 180 грам)До основних захворювань, зав'язі можуть з'являтися навіть при знижених температурах, що дозволяє вирощувати його в середній смузі РосіїХороші, м'якоть біла без гіркуватості з характерним грибним присмакомРанньостиглий 95-105 днів з моменту появи перших сходівДля висадки у відкритий грунт, між рослинами залишають 30-35 сантиметрів, а між рядами стандартне відстань в 60 см; на квадратний метр висаджують не більше 6 рослин, які вийдуть зімкнутими в процесі вирощуваннядо 6,4 кілограм на 1 квадратний метрБаклажани зі смаком грибів відрізняє характерна біле забарвлення шкірки. Всі сорти такого типу мають пікантний присмак. Як тільки вони вперше з'явилися на наших прилавках, це помітили і місцеві селекціонери, і дачники.

Сам по собі зовнішній вигляд сорти баклажан «Смак грибів» вважається унікальним. Він порадує як самих дачників, так і їх гостей. Білий колір баклажана незвичний, подібних сортів на наших прилавках одиниці. В цей же момент важливо, що врожайність його досить висока, стійкість дозволяє без проблем вирощувати як на півдні країни, так і в північних районах.

процес вирощування

Баклажани зі смаком грибів додадуть відтінок будь-якої страви. Будь то маринований салат на зиму або тушковані овочі, цей сорт можна вирощувати тільки для того, щоб внести різноманітність.Вирощують цей сорт баклажана стандартно, він не відрізняється вимогливістю до особливих умов. Як правило, процес вирощування ділять на два етапи:

• вирощування розсади;
• висадка розсади у відкритий грунт.

У південних районах Росії можна висадити насіння відразу у відкритий грунт, але цим шляхом рідко хто йде.

Білі баклажани зі смаком грибів відрізняє повна відсутність гіркоти. Саме це часто є найважливішим елементом при виборі сорту. При вирощуванні дотримуються наступні умови:

• полив теплою водою;
• родючість і рихлість грунту;
• висаджування на відкриті сонячні ділянки.

Глибина посіву насіння не повинна перевищувати двох сантиметрів. Краще висаджувати посівний матеріал відразу в окремі стаканчики.

Відгуки городників

Найголовніше – це відгуки тих, хто вже хоч раз вирощував білі баклажани сорти «Смак грибів». Розглянемо деякі з них і дізнаємося, що думають реальні дачники про нього.

висновок

Баклажани зі смаком грибів мало виростити, але необхідно знати, як їх правильно збирати. Про це наше відео нижче.

Білі баклажани сорти Смак грибів

Баклажан давно займає заслужене місце в раціоні на всіх континентах. Його вирощують практично на кожній присадибній ділянці, і цілком природно, що селекціонери всього світу займаються виведенням нових сортів. Білий баклажан Смак грибів – один з найбільш вдалих і, внаслідок цього, популярних серед них. Смак баклажана часто в нашій свідомості асоціюється з грибами, відомо багато рецептів приготування баклажанів «як гриби», і вже сама назва запрошує ближче познайомитися з цим сортом.

Історія і опис сорту баклажанів Смак грибів

У дикому вигляді баклажан виростав в Індії і Південній Азії понад півтори тисячі років тому. У IX столітті він потрапив до Африки, а в XV столітті добрався до Європи.Але широке поширення цей смачний овоч отримав тільки в XX столітті.Білий баклажан Смак грибів був отриманий селекціонерами відомої в Росії кампанії «Седекія» на початку двотисячних, до Реєстру сортів рослин РФ внесений в 2009 році.Сорт вийшов вдалий і відразу ж став користуватися популярністю. Він стійкий до основних захворювань, добре утворює зав'язі навіть при знижених температурах. Плоди мають тонку білу шкірку і кремову м'якоть, мають приємний смак з легким грибним відтінком, широко використовуються для консервування.

Циліндричні плоди баклажанів сорту Смак грибів мають масу до 180 гРослина компактної форми висотою 60-70 см, не вимагає підв'язки.Баклажан в ботанічному сенсі є ягодою.

Таблиця: характеристики сорту

Агротехніка

Баклажани Смак грибів вирощують у відкритому грунті і в неопалюваних теплицях. Найкраще ростуть на чорноземах і суглинках, але підходять і супіщані грунти. Грядки бажано підготувати з осені, внісши достатню кількість (5-6 кг на 1 квадратний метр) органіки, а також суперфосфат (2-3 столові ложки на 1 квадратний метр). Добре зарекомендували себе високі – до 30 см – грядки шириною 100 см. Звичайно, можна готувати грядки і навесні, тільки суперфосфат доведеться замінити на сечовину або нітроамофоску (10 г на 10 літрів води). Добре будуть рости після овочів або зелені, а також після баштанних. Не варто садити після пасльонових (помідори, картопля, перець), т. К. У них одні й ті ж шкідники і хвороби. У південних районах баклажани можна садити насінням безпосередньо в грунт, але все ж краще виростити (або купити) розсаду.

вирощування розсади

Якщо є можливість, звичайно ж, краще виростити розсаду самостійно. Потрібно тільки придбати якісне насіння. У відкритий грунт розсаду висаджують зазвичай в кінці квітня – першій половині травня, відповідно, посів насіння здійснюють в кінці лютого – початку березня. Терміни висадки залежать від регіону. Важливо, щоб пройшла загроза заморозків і грунт прогрілася до 15 ° C. Хороша розсада перед посадкою повинна мати 6-8 справжніх листків, на це йде близько двох місяців.

Розсаду баклажанів Смак грибів вирощують при температурі 18-20 ° C

Покрокова інструкція посіву насіння і вирощування розсади

Вирощують розсаду сорту Смак грибів так само, як і інших баклажанів.

1. Підготовка насіння. Перед посівом їх потрібно:
   1. Прогріти.
   2. Знезаразити в слабкому (0,5-1%) розчині марганцівки.
   3. Промити в теплій воді.
   4. Замочити в розчині стимулятора росту (наприклад, Епін, Корневин і ін.) Згідно з інструкцією.
2. Поки насіння знаходяться в розчині стимулятора, готують грунт для посадки, змішавши 6 частин торфу, 3 частини перегною і 1 частина піску. Додають золу (1 склянка на відро почвосмеси) і суперфосфат (2 столові ложки на відро).
3. Розсада баклажанів категорично не любить пересадки, тому сіяти насіння потрібно в пластикові або торф'яні склянки. В один стакан на глибину 1 сантиметр садять 3 насінини. Надалі з них вибирають один найпотужніший паросток.
4. Склянки поміщають в тепло (25-30 ° C) до появи сходів (зазвичай це відбувається через 1,5-2 тижні). Поверхня ґрунту в цей час підтримують у вологому стані, але не заливають водою (зручно користуватися пульверизатором).
5. Після появи сходів їх загартовують при температурі близько 15 ° C протягом 10 днів. Надалі температура для вирощування 18-20 ° C.
6. Полив здійснюють при необхідності, підтримуючи грунт у вологому стані. Воду використовують відстояну, теплу.
7. Баклажани є рослинами короткого світлового дня. Їм потрібно забезпечити висвітлення протягом 10-12 годин на добу, при необхідності досвечівая лампою денного світла або застосовуючи спеціальні світильники.
8. Через два тижні після появи сходів підгодовують комплексними мінеральними добривами, розчиняючи 20 г в 10 літрах води. Процедуру повторюють кожні два тижні.

Щоб забезпечити розсаді баклажанів необхідне освітлення 10-12 годин на добу, використовують спеціальні лампи

Висаджування розсади на грядки

Технологія посадки полягає в наступному:

1. Розмічають грядки. При ширині один метр на грядці розташовують два ряди на відстані 60 см один від одного. Відстань між кущами 40 см.
2. В добре пролиті водою лунки садять із грудкою землі розсаду, заглиблюючи кореневу шийку на 2 см.
3. Після посадки поливають молоді рослини ще раз теплою водою, в подальшому – через кожні три дні.

Догляд за рослинами

У період вегетації здійснюють такі роботи:

• Мульчування сіном, соломою, лушпинням соняшнику і т. П.
• Щотижневий полив теплою водою під корінь. Дуже добре, якщо є можливість організувати крапельний полив.
• підживлення:
  • в період цвітіння і росту плодів два рази на місяць необхідно вносити калійні добрива, наприклад, моносульфат калію (1 чайна ложка на відро води);
  • під час цвітіння бажано підживити коров'яком або пташиним послідом (розмішують один літр органіки в відрі води, настоюють 5-7 днів і вносять по 0,5 літра під корінь);
  • під час цвітіння можна обприскати рослини борною кислотою (0,1-проц. розчин), що дає збільшення кількості зав'язей.
• Для отримання більших плодів видаляють частину зав'язі, залишаючи 6-8 штук.

Мульчування баклажанів допомагає зберігати вологу в ґрунті між поливами

Відео: особливості догляду за баклажанами у відкритому грунті

Шкідники і хвороби – як з ними боротися

Сорт Смак грибів має порівняно непоганий стійкістю до основних захворювань баклажанів – фітофторозу, сірої та білої гнилі. Головні шкідники – колорадський жук, тля, слимаки. Але при своєчасно проведених профілактичних заходах зазвичай вдається уникнути неприємностей. необхідно:

• Знезаражувати грунт перед посадкою, наприклад, слабким розчином марганцівки.
• Регулярно (кожні два тижні) посипати листя і грунт деревною золою.
• Великою популярністю користується біофунгіцид (так називають препарати для боротьби з грибковими захворюваннями) Фітоспорін і Фітоспорін-М. Обприскування проводять кожні два тижні. Препарат нешкідливий, і плоди можна вживати в їжу відразу ж після обробки.
• Для боротьби з колорадським жуком та попелиць успішно застосовується препарат Децис. Його використовують один раз в сезон – перед цвітінням. Готують 0,2-проц. розчин і обробляють рослини з розрахунку 0,1 л на 1 м 2.

Баклажани сорти Смак грибів я оцінила в минулому році і вже цієї весни посіяла на розсаду насіння тільки цього сорту. Відразу зазначу, що саме по собі рослина, а також догляд за ним і ураженість колорадським жуком нічим не відрізняються від таких же параметрів у інших сортів. Найголовніше і чудове відмінність – смак плодів. Він абсолютно відповідає назві – в будь-якій страві з баклажанами цього сорту відчувається аромат грибів. Дуже багато значить, що шкірка у баклажанів тонше, ніж у фіолетових і не містить гіркоти, тому їх не треба перед приготуванням витримувати в солі. Все минуле літо їли тільки білі баклажани, і вирішила консервувати теж тільки їх – і теж залишилася дуже задоволена – в закачування м'якоть білих баклажанів надзвичайно ніжна, правда, смак грибів майже відсутня (не виключаю, що для збереження цієї родзинки треба було щось робити ).Natka56 http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1899678-chto-iz-sebja-predstavljaet-sort-baklazhan-vkus-gribov.html Треба зізнатися, що білі баклажани в минулому році стали хітом сезону в моєму городі. Купила пакетик насіння цього сорту просто заради інтересу, який не покладаючи особливих надій. Кожне насіннячко посадила в окрему склянку 0,5 л. Розсаду вирощувала як звичайні баклажани. У грунт висаджую разом з іншими баклажанами, надягаючи на розсаду пластикові циліндри з обрізаних з двох сторін 1,5 л пляшок. Циліндри служать мікротепліцамі для молодої розсади і є захистом від колорадського жука. Поливаю, підгодовую, пухкий грунт.Плоди дозрівають рано, на кущах виглядають цікаво: гладкі, білі. А на смак просто смакота. Шкура тонка, м'якоть біла, як і шкіра, не гірчить. Баклажани можна готувати відразу ж, не вимочуючи і не очищаючи від шкірки.http://otzovik.com/review_4565081.html Сорт білих баклажанів Смак грибів наділений відмінними харчовими якостями, завдяки чому користується популярністю. Простота вирощування та догляду, стійкість до хвороб і коливань температур – все це дозволяє зробити висновок про доцільність спробувати цей сорт на своїй ділянці.

Характеристика та опис сорту баклажанів смак грибів, вирощування і догляд

Пікантний добре виражений грибний букет, яким славляться баклажани Смак грибів, які пропонують компанії «Седекія», швидко зробив цей сорт популярним. Привертає увагу і незвичайний білий колір шкірки стиглих плодів.

Характеристики та опис

Новий сорт білих баклажан зі смаком грибів, рекомендований для культивування у всіх російських регіонах включений в Держреєстр в 2009 році.

Залежно від кліматичних умов вирощується ця ранньостиглий культура в теплиці або відкритому грунті.Відповідно до опису оригинатора баклажан Смак грибів має наступні характеристики:

• в процесі розвитку формується кущ висотою близько 70 см, що складається з слабоопушені стебел, позбавлених антоціановой забарвлення;
• перші плоди з'являються в середньому через 100 днів після прокльовування насіння і появи сходів;
• зелене листя з слабоволністим краєм і гладкою поверхнею мають середні розміри;
• плоди баклажанів Смак грибів циліндричної або слабо грушоподібної форми, відрізняються глянсовою білої шкіркою і нечисленними шипами на чашечці;
• білувата з кремовим відтінком м'якоть без гіркоти в результаті кулінарної обробки набуває чудові смакові відтінки.

Урожайність при грамотному вирощуванні в захищених від несприятливих атмосферних впливів тепличних умовах з кожного квадратного місця становить від 4,7 до 6,5 кг плодів товарного вигляду вагою від 180 до 250 г. Баклажан Смак грибів утворює зав'язь навіть при виражених температурних коливаннях. Ця овочева культура стійка до характерних для баклажанових різновидів захворювань.

Гідності й недоліки

• хороша схожість насіння;
• компактні кущі, що обходяться без підв'язування;
• тривалий плодоношення;
• грибний смак без гіркуватості;
• розвиток великої кількості зав'язей навіть при несприятливих погодних умовах;
• відсутність пошкоджень при транспортуванні;
• стійкість до поширених для цієї культури захворювань – гнилі, фітофторозу і шкідників – попелиці, колорадського жука, слимаки.

До недоліків баклажанів цього сорту відносять високу вимогливість до родючості грунту. При нестачі поживних елементів розвиток значно сповільнюється.

Агротехніка вирощування та догляду

На південних територіях практикується вирощування баклажанів сорту Смак грибів в умовах відкритого грунту. В інших територіях, що характеризуються нестійкою погодою, встановлюють теплиці (плівкові, полікарбонатні).Кращим для цього сорту є суглинний родючий грунт і чорнозем. Непогано росте на супеси. Рекомендується підбирати місця після зелені і овочів. До небажаних попередникам відносяться томати, перець, картопля.Відкриту ділянку або грунт в теплиці готують восени. З розрахунку на квадратний метр розсипають половину відра перепрілого компосту, дві столові ложки суперфосфату. Перекопують, усуваючи коріння бур'яну.

Якщо до підготовки гряд приступають навесні, то вносять паралельно з органікою нітроамофоску, розчинивши столову ложку мінерального комплексного добрива в 10 л води. Ця кількість розраховане на 1 м 2.Щоб гарантовано отримати прогнозований урожай, найчастіше для вирощування у відкритих грядках і теплицях використовують розсаду баклажанів.Приступають до підготовки і посіву насіння в кінці лютого, орієнтуючись на наступний алгоритм:

1. Насіння прогрівають, помістивши на 5 хвилин в воду з температурою 50 ° С.
2. Замочують на 20 хвилин для знезараження в рожевий розчин марганцівки.
3. Промивають чистою злегка підігрітою водою.
4. Витримують 5 годин на стимуляторе зростання «Корневин» або «Епін», приготувавши робочий розчин відповідно до інструкції.
5. Готують грунтовий субстрат з піску середньої фракції, перегною, торфу в пропорції 1: 3: 6 з додаванням на відро суміші склянки золи і двох столових ложок суперфосфату.
6. Щоб не травмувати молоді рослини, відразу насипають грунт в індивідуальні ємності. Зручно використовувати торф'яні стаканчики.
7. У кожен поміщають три насінини, зробивши поглиблення не більше ніж 10 мм.
8. Зволожують грунт, накривають плівкою і ставлять розсадні ємності в теплі умови, забезпечивши середню температуру 25 ° С.
9. Контролюють стан грунту, яку потрібно зрошувати водою, не даючи пересихати, але без заболочування.

З що з'явилися приблизно через два тижні сходів баклажанів знімають плівку і з метою загартовування на 10 днів поміщають в приміщення з температурою + 15 ° С. Після чого оптимальним буде показник +20 … + 25 ° С. Полив здійснюють теплою водою, яка повинна відстоятися. Важливо підтримувати вологий стан земляного кома.З огляду на, що баклажанів на добу необхідна освітленість тривалістю до 12 годин, встановлюють світильники. Сходи, які досягли двотижневого віку, поливають мінеральним комплексним добривом, використовуючи нітроамофоску: розчиняють 10 г добрива в 5 л води. Таку підгодівлю повторюють через 14 днів.На відкриті грядки в теплих регіонах розсаду переносять в першій декаді травня. Основним критерієм служить прогрівання грунту до 15 ° С і відсутність нічних заморозків. Приблизно в ці ж терміни в регіонах з більш прохолодним кліматом починають переміщати молоді баклажани в теплицю. У відкритий грунт їх висаджують в червні.Послідовність посадочних робіт:

1. На підготовлених грядках розмічають ряди, віддалені один від одного на 0,6 м. У них роблять лунки з інтервалом в 0,4 м.
2. Рясно поливають поглиблення водою і зволожують ємності з розсадою.
3. Витягають сіянці із земляною грудкою і відразу встановлюють в лунку, засинаючи пухкої грунтом так, щоб коренева шийка була заглиблена на 2 см.
4. Поливають грядку.

Догляд за висадженими в теплицю або на грядку баклажанами Смак грибів передбачає своєчасний, не рідше разу на тиждень, полив з мульчуванням поверхні.

Коли рослини зацвітуть, двічі на місяць поливають їх калійним добривом. З розрахунку внесення на м 2 розводять в десятилітровому відрі чайну ложку моносульфата калію. Можна чергувати з органікою. Літрову банку пташиного посліду розмішують в 10 л води і залишають на тиждень для настоювання. Під кожен корінь вливають 500 мл живильної рідини.Для стимулювання процесу утворення зав'язей обприскують квітки борною кислотою з концентрацією розчину в 0,1%. Щоб отримати великі плоди, на кожному стеблі залишають не більше як вісім зав'язі.Щоб уникнути появи захворювань, слід передбачати профілактичні заходи навіть для такого стійкого до гнилі – білої і сірої, а також фітофторозу сорти, як баклажан Смак грибів.Грунт перед висадкою розсади поливають рожевим розчином марганцівки. Запилюють посадки двічі за місяць деревною золою. Обприскують рослини безпечним біофунгіцид Фітоспорін з інтервалом в два тижні. Це засіб дозволяється застосовувати навіть на стадії плодоношення.З метою виключення розвитку попелиці та заселення колорадського жука одноразово перед цвітінням обприскують баклажани препаратом «Децис». Готують розчин з концентрацією 0,2% і використовують на м 2 100 мл рідини.